Met de ontvangst (natuurlijk met een heerlijk glas Pol Roger Brut reserve) stond er een fantastisch lunchbuffet op ons te wachten. In de ruimte waar tijdens de oogst de verse aanvoer plaatsvindt mochten wij "aanvallen" op het buffet. Natuurlijk ontbrak het niet aan voldoende "sap".
Na de lunch kregen wij een "private tour", Pol Roger is namelijk niet open voor bezoekers, maar ontvangt alleen via hun netwerk van importeurs en distributeurs.
Pol Roger is al decennia de hofleverancier van het Britse hof. De Topcuvee van Pol Roger is vernoemt naar Sir Winston Churchill die een groot fan van de wijnen van dit huis was.
Na het bezoek aan de ruimte waarin de wijnen worden gereed gemaakt om op fles te gaan daalden wij via een imposante trap (foto van beneden genomen) af naar de diepste kelders in deze streek.
Wat wij hier aantroffen...... de foto's spreken voor zich:
Wist u dat Pol Roger haar "instap" Reserve Brut maar liefst 45 maanden in de kelder laat rijpen? Voor de blend van iedere oogst wordt voor 20-25% wijn toegevoegd uit andere jaren. De huidige reserve bevat dan ook een deel 2006 en 2002.
Magnums en double magnum's oogst 2010 en 2011, nog even geduld deze zijn pas op zijn vroegst in 2015 gereed om te drinken.
Ruim 300.000 fles in dit gedeelte liggen "op de lat" om vervolgens naar de pupitre te worden gebracht om het depot naar de flessen hals te laten glijden.
Onderweg kwamen wij bij een zelfs voor ons afgesloten ruimte. Navraag leerde ons dat hier de topcuvee genaamd Sir Winston Churchill wordt bewaard tot deze klaar is om verkocht te gaan worden.
Na deze tour bezochten wij enkele wijngaarden. Daar het nog erg vroeg in het seizoen is waren hier alleen wat kale druivenranken te zien. Opvallend is dat deze ranken allemaal zeer dicht bij de grond gehouden worden. Dit om optimaal gebruik te maken van de warmte die de aarde in de nacht weer teruggeeft aan de atmosfeer.
Vervolgens reden wij naar het Chateau van de familie Pol Roger. Hier kregen wij een "masterclass" met alle, op dit moment, in de verkoop zijnde #Champagnes.
Afsluiter van de masterclass: Pol Roger Winston Churchill 2000.
De champagne wijnen van Pol Roger kenmerken zich allemaal door hun enorme frisheid, mineraliteit en zuiverheid. Een enorm stuk vakmanschap.
De dag werd afgesloten door een 4 gangen diner. Alle gangen en natuurlijk het aperitief werden begeleid door een Champagne van Pol Roger.
Nooit eerder mocht ik champagnes drinken van zulke grote schoonheid. Tot wel 24 jaar oud, hierdoor iets belegener met mooie tonen van amandel en een lichte ziltigheid. In combinatie met het gerecht een hemelse verwennerij.
