Nieuw geproef: Chateau Cesseras Minervois 2023

 Château Cesseras

• Locatie: Gelegen in de Minervois (in het gehucht Cesseras, vlak bij de gerenommeerde sub-appellatie La Livinière).
• Terroir: De wijngaarden liggen op zonnige, iets hoger gelegen heuvels met een kalkrijke bodem. De combinatie van de warme mediterrane zon en verkoelende winden (zowel vanaf de Middellandse Zee als Atlantische invloeden) zorgt voor een optimale, gelijkmatige rijping met behoud van de nodige frisse zuren.
• Onderscheid met Domaine Coudoulet: Dezelfde kelder en familie maken onder de naam Domaine Coudoulet toegankelijke Pays d'Oc streekwijnen (waar het voeren van de naam 'Château' wettelijk niet mag), terwijl Château Cesseras gereserveerd is voor de herkomstbenoemde AOP Minervois- en La Livinière-wijnen.

De Wijnmakers: De Familie Ournac

• Generaties aan ervaring: Château Cesseras is een klassiek familiebedrijf dat al sinds 1840 in handen is van de familie Ournac.
• Pierre-André & Camille Ournac: Vader Pierre-André Ournac is het langdurige brein achter het domein. Tegenwoordig staat zoon Camille Ournac (de zevende generatie) aan het roer.
• Filosofie: Camille combineert traditionele vinificatiemethoden met moderne precisie. Er wordt veel aandacht besteed aan duurzaam wijngaardbeheer en lage opbrengsten, waardoor het fruit een natuurlijke concentratie krijgt. Camille wordt door de vakpers geprezen als een ambachtelijke maker die de elegantie en frisheid van de regio weet te behouden.

De Château Cesseras Minervois Cuvée Olric 2023  is een toonbeeld van zuiver, authentiek fruit uit de Minervois.

De Wijn: Cuvée Olric 2023

• Assemblage: Typische mediterrane blend bestaande uit 60% Syrah, 30% Mourvèdre en 10% Cinsault. Afkomstig van stokken met een gemiddelde leeftijd van zo'n 25 jaar oud.
• Vinificatie & Rijping: De Cuvée Olric rijpt bewust niet op eikenhout, maar ondergaat een opvoeding van circa 15 maanden op betonnen cuves. Dit keuzeproces behoudt de frisse, pure druifexpressie en voorkomt dat zware houttonen het fruit overheersen.
• Smaakprofiel: Een levendige, sappige en vrolijke rode wijn. In de neus aroma's van rijp rood en zwart fruit (bramen, zwarte kersen) gecombineerd met mediterrane specerijen, laurier, lichte tonen van leer en een vleugje zwarte peper. De smaak zet rond, soepel en zacht in met rijpe tannines, een fijne concentratie en een verrassend frisse finale.
• Gastronomie: Uitstekend inzetbaar bij gegrild lams- of rundervlees, mediterrane stoofschotels, gerechten van de barbecue of een borrelplank met karaktervolle kazen.

Nieuw geproefd: Witte wijn van het jaar 2026 by Gambero Rosso

Monchiero Carbone is een prestigieus Italiaans wijnhuis gevestigd in Canale, in het hart van de Roero-heuvels in de regio Piemonte. 

Het wijnhuis staat bekend om zijn kwaliteitswijnen die het unieke terroir van kalk- en zandgronden weerspiegelen

Geschiedenis en Familie

• Oprichting: Het wijnhuis werd in 1987 opgericht door oenoloog Marco Monchiero en zijn vrouw Lucetta Carbone. Zij brachten twee historische wijnfamilies uit de regio samen waarvan de wortels teruggaan tot het begin van de 20e eeuw.
• Huidige leiding: Vandaag de dag wordt het domein geleid door hun ambitieuze zoon en wijnmaker Francesco Monchiero, samen met zijn vrouw Lucrezia. Francesco was tevens de allereerste voorzitter van het Consorzio di Tutela del Roero.
• De Kelder: De wijnmakerij is gevestigd in een grote 19e-eeuwse boerderij met een historische, ondergrondse wijnkelder uit het einde van de 18e eeuw.

Wijngaarden en Terroir

• Omvang: Het wijnhuis bezit inmiddels zo'n 35 hectare aan wijngaarden.
• Bodem: De Roero-streek kenmerkt zich door steile heuvels met veel zand en kalk. Dit zorgt ervoor dat met name de rode Nebbiolo-wijnen uit dit gebied vaak eleganter, zachter en sneller toegankelijk zijn dan de zwaardere varianten uit het nabijgelegen Barolo.

Renesio Incisa vertegenwoordigt een nieuwe visie op Roero Arneis, die breekt met de tot dusver gangbare interpretatie van deze wijn. Dankzij vijfentwintig jaar ervaring in de teelt van Arneis-druiven en de passie voor het vinifiëren van witte wijnen uit Piemonte, is door de jaren heen ontdekt dat Arneis een druivenras is dat zich uitstekend leent voor rijping.

 Daarom is de wijngaard geselecteerd die wordt beschouwd als de beste van het domein voor de productie van Arneis: Renesio Incisa, in de gemeente Canale. 

Deze wijngaard onderscheidt zich door twee fundamentele kenmerken: een aanzienlijke hoogte en een zandrijke bodem. Wat het geheel extra bijzonder maakt, is dat dit de heuvel is waar de Arneis-druif zijn oorsprong vond; de druif werd eind 15e eeuw op de Renesio-heuvel ontdekt.

 

Dankzij de nieuwe mogelijkheden binnen de Roero Arneis-appellatie, die de productie van een 'Riserva' toestaat, is  besloten een nieuw concept voor Roero Arneis te ontwikkelen. Hiermee komen de kwaliteiten en het rijpingspotentieel van de wijn volledig tot hun recht: de wijn rijpen langer in de kelder – een combinatie van hout en staal.

 

De eerste jaargang van Renesio Incisa is 2016. Het betreft een gelimiteerde productie met genummerde flessen, bedoeld voor liefhebbers van complexere, gerijpte witte wijnen die al enkele jaren kelderrust achter de rug hebben. Bovendien heeft de wijn een bewaarpotentieel van minstens 10 tot 15 jaar – een belofte die met Renesio Incisa wordt waargemaakt.

 

Druivenras: 100% Arneis

Productiegebied: Roero, gemeente Canale, cru Renesio Incisa

Hoogte: 250 meter

Oppervlakte wijngaard: 1,5 hectare

Alcoholpercentage: 13,0-13,5%

Eerste productiejaar: 2016

Proefnotities

Kleur: intens strogeel.

Neus: rijk en complex; Aroma's van citrusvruchten, witte peper, aromatische kruiden en een verfijnde toets van gedroogde abrikoos.

 

Smaak: in de mond is de wijn zacht en krachtig, met levendige zuren; hij laat een rijke smaak achter waarin de minerale tonen op voortreffelijke wijze zijn geïntegreerd. De afdronk is zacht en elegant, maar buitengewoon rijk en diep.

 

Gastronomie: een wijn die uitstekend past bij verfijnde visgerechten en middelrijpe kazen, maar ook bij eerste gangen zoals gevulde eierpasta, lasagne met vleessaus of aubergine-parmigiana.

 

Nieuw geproefd Jeff Carrel Languedoc Blanc 2024

Wijnmaker Jean-François "Jeff" Carrel is een van de meest eclectische en invloedrijke wijnmakers in het zuiden van Frankrijk. In plaats van een traditioneel, vastgelopen wijndomein te runnen, opereert hij als een dynamische oenoloog en 'vliegende wijnmaker'. Hij bezit eigen wijngaarden, maar werkt daarnaast intensief samen met biologische boeren en onafhankelijke domeinen door heel de Languedoc-Roussillon.

De Wijnmaker: Jeff Carrel

• Achtergrond: Carrel werd in 1969 geboren in Parijs en studeerde oorspronkelijk scheikunde. In 1991 besloot hij zijn leven volledig om te gooien, waarna hij in 1994 zijn nationale diploma oenologie behaalde in Montpellier.
• Ervaring: Voordat hij voor zichzelf begon, deed hij ervaring op in de Loire en de Elzas, gaf hij advies aan iconische iconen zoals Grange des Pères, en maakte hij wijn voor de beroemde Californische Mondavi-groep in de Languedoc. 
• Zijn Filosofie: Carrel gelooft in technische precisie, betaalbaarheid en maatschappelijke/ecologische waarden. Hij wil wijnen maken met een ijzersterke eigen identiteit en een uniek verhaal, verpakt in opvallende, vaak humoristische etiketten.

Het 'Domein' en de Productie

In tegenstelling tot klassieke Franse châteaux, kent het imperium van Jeff Carrel verschillende operationele lagen:

• Maison Carrel (De Uitvalsbasis): Zijn centrale wijnmakerij bevindt zich in Saint-Laurent de la Cabrerisse, in het hart van de Corbières. Dit historische pand dateert uit 1857 en is ingericht op de route "20vin". Hier blendt, rijpt en bottelt hij het grootste deel van zijn creaties
• Domaine d'Ansignan: Samen met zijn compagnon Sébastien Calduch nam hij dit domein over in de Roussillon-regio. Het omvat zo'n 18 hectare aan wijngaarden, verdeeld over vier historische percelen (Camp de l’Argent, Dolmen, Garrigue en Taupels) waar al duizenden jaren landbouw wordt bedreven
• Samenwerkingen en Domeinen: Carrel is (mede-)eigenaar of vaste adviseur van diverse bekende namen in de regio, waaronder Domaine Puydeval en DSM.

Kenmerkende Wijnmaakstijl

Het grote geheim achter zijn succes (en de unieke smaak van zijn wijnen) is dat Jeff Carrel de druivenrassen al in een heel vroeg stadium van de vinificatie assembleert. Waar de meeste wijnmakers verschillende druiven apart vergisten en pas vlak voor het bottelen samenvoegen, laat Carrel de verschillende sappen al vroeg met elkaar versmelten. Dit zorgt voor een ongekende harmonie, diepe fruitconcentratie en de kenmerkende gelaagdheid die je proeft in zijn wijnen.

De Officiële AOC: Jeff Carrel Languedoc Blanc 2024

Dit is de klassieke, geografische appellatie-wijn van het wijnhuis.

• De Druiven: Een blend van Grenache Blanc en Rolle (Vermentino).
• Smaakprofiel: Een volle en verfijnde smaak. Je herkent aroma’s van wit fruit in combinatie met zwoele, lichte specerijen. In de mond is de wijn breed en rijk met een fraaie, lange afdronk
• Wijn en spijs: Smaakt uitstekend bij carpaccio van sint-jakobsschelpen, gegrilde zeebaars, kip met morieljes of een romige aspergerisotto

Nieuw geproefd Trestelle Bsailicata Rosato

 

Feudi del Vescovo TreStelle Basilicata Rosato (IGP)

De Feudi del Vescovo TreStelle Basilicata Rosato is een karaktervolle, gestructureerde Italiaanse rosé uit het ruige Zuid-Italië. 

Het wijnhuis Feudi del Vescovo is gevestigd in het historische middeleeuwse dorp Acerenza (provincie Potenza) en valt onder de vermaarde Fantini Group (voorheen Farnese Vini). Onder leiding van hun ervaren oenologenteam combineert het domein eeuwenoude wijntradities met moderne vinificatietechnieken om authentieke, inheemse druivenrassen te vertalen naar verfijnde, toegankelijke wijnen.

Terroir & Wijngaarden

• Vulkanische Bodem: De wijngaarden liggen op de minerale hellingen van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture. De bodem bestaat uit tufsteen, vulkanische as, kalium en lavaresten, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en subtiele kruidigheid geeft.

• Klimaat op Hoogte: De druiven stokken op hoogtes tussen de 450 en 800 meter boven zeeniveau. De intense zon overdag en de aanzienlijke afkoeling 's nachts (diurnale temperatuurschommelingen) zorgen voor een langzame rijping en het behoud van frisse, levendige zuren.

Druivenras & Vinificatie

• Druif: 100% Aglianico, de iconische en van nature stevige 'koningsdruif' van de regio, die in rosé-vorm zorgt voor opmerkelijke structuur en ruggengraat.

• Vinificatie: De handgeoogste druiven ondergaan een hele lichte, gekoelde persing (free-run must) met een zeer korte schilweking. Het sap vergist op een lage temperatuur (ca. 10 °C) in roestvrijstalen tanks.

• Rijping: Korte rijpingsperiode sur lie (op de fijne gistsporen) in RVS-tanks. Dit geeft de rosé extra vetheid, complexiteit en mondgevoel zonder houtinvloed of zware tannines.

Smaakprofiel & Kenmerken

• Uiterlijk: Helder, licht zalmroze / bleekroze met een koperen schittering.

• Aroma: Verfijnd rood fruit (framboos, bosaardbei, rode kers) gecombineerd met rozenbottel, een florale toets, ziltigheid en een subtiele vulkanische mineraliteit.

• Smaak: Droog, frissappig en levendig met volop body, gebalanceerde zuren en een zachte, elegante afdronk.

• Alcoholpercentage: Ca. 13% vol.

Gastronomie & Serveertips

Door de natuurlijke body en structuur van de Aglianico-druif is deze rosé niet alleen heerlijk op het terras, maar ook veelzijdig aan tafel:

• Serveertemperatuur: Koel serveren, rond 8 – 10 °C.

• Wijn-Spijs combinaties:

• Antipasti, bruschetta met tomaat en basilicum, salade caprese.

• Zeevruchten, gegrilde gamba's, tartaar of carpaccio van zeebaars.

• Lichte pasta's met schaal- en schelpdieren of romige groenteragout.

• Lichte gegrilde vis- of mediterrane groentegerechten.

Nieuw geproefd: Monte del Frà Corvina Veronese 2022

Wijnhuis: Azienda Agricola Monte del Frà

• Oprichting & Betekenis: Het wijnhuis werd in 1958 opgericht door de familie Bonomo. De naam "Monte del Frà" betekent letterlijk "Heuvel van de Monniken", verwijzend naar de historische oorsprong van het landgoed dat in de 15e eeuw een monnikenklooster was.

• Familiebedrijf: Het domein wordt gerund door de broers Eligio en Claudio Bonomo, samen met de volgende generatie (Marica, Massimo en Silvia Bonomo). Het is een typisch Italiaans familiebedrijf waarin ambacht, traditie en moderniteit samenkomen.

De Wijngaarden & Terroir

• Ligging: Monte del Frà bezit ruim 140 hectare aan eigen wijngaarden, verspreid over de beste cru-gebieden in de regio Veneto (Noord-Italië). Belangrijke wijngaardzones zijn onder meer Custoza, Bardolino, Lugana en de beroemde Valpolicella (zoals de bekende wijngaard Lena di Mezzo in Fumane).

• Bodem & Klimaat: De gronden variëren van glaciale morijneheuvels met veel kalk en kalksteen rond het Gardameer tot kalkrijke steenachtige gronden in de Valpolicella-vallei. Het Gardameer werkt als een natuurlijke klimaatregulator met milde temperaturen en een constante bries.  

• Viticultuur: Het wijnhuis past duurzame wijnbouw toe en maakt gebruik van geïntegreerde gewasbescherming (ruim reductie van chemicaliën). Ze passen gecontroleerde irrigatie toe en oogsten met de hand op het optimale moment van rijpheid.

De Wijnmaker & Filosofie

• Onder leiding van Claudio Bonomo: Claudio is als hoofd-oenoloog verantwoordelijk voor de vinificatie en keldertechniek.

• Stijl & Techniek: De filosofie centreert zich op het maximaal behouden van de natuurlijke kenmerken van het specifieke terroir en de druif. Monte del Frà maakt gebruik van temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma's en frisheid te borgen, aangevuld met een zeer zorgvuldige en beheerste houtrijping (grote eikenhouten foudres en tonneaux) voor hun topcru's.

• 

Deze Monte del Frà Corvina Veronese IGT is een mono-cepage wijn gemaakt van 100% Corvina, dé sterdruif uit de regio Veneto (Noord-Italië). Het familiehuis Azienda Agricola Monte del Frà (opgericht in 1958, zoals ook op de hals van de fles staat Reliëf/M&F 1958) staat bekend om hun zuivere, expressieve stijl.

Profiel van de Wijn

• Aroma's & Smaak: Zeer kenmerkend voor Corvina. Je herkent tonen van sappige rode kersen, rijpe rijpe bessen, een lichte kruidigheid (zoals witte peper en subtiele tonen van gedroogde kruiden) en een snufje amandel in de afdronk.

• Stijl: Soepel, fruitgedreven en elegant van structuur met zachte tannines en fijne, verfrissende zuren. Het maakt de wijn toegankelijk, maar met voldoende body en gelaagdheid.

• Wijn-spijs combinatie: Uitstekend te combineren met gegrild wit vlees, lichte pastagerechten (zoals pasta bolognese of ragù), kalfsvlees, charcuterie en middeloude kazen. Serveren rond 16-18 °C.

Oogstjaar 2022 in Veneto

• Klimaat: Het groeiseizoen van 2022 in Noord-Italië werd gekenmerkt door een zeer warme, droge zomer. Dankzij goedgelegen wijngaarden en zorgvuldig wijngaardbeheer wisten kwaliteitsproducenten de hitte goed te pareren.

• Resultaat in het glas: De droogte en warmte zorgden voor kleinere, geconcentreerde druiven met rijke aromacomponenten. Oogstjaar 2022 heeft een opvallend rijpe fruitexpressie voortgebracht met wat meer vulling en vleziger kersenfruit dan gemiddeld, terwijl de kenmerkende Italiaanse frisheid mooi behouden is gebleven.

Een heel prettig en smaakvol glas voor liefhebbers van karaktervol Italiaans rood. 

Nieuw geproefd: Lillo Grillo 2024 van Caruso & Minini

Lillo Grillo 2024 van het Italiaanse wijnhuis Caruso & Minini uit Sicilië.

Het Wijnhuis: Caruso & Minini

Caruso & Minini is ontstaan uit een bijzondere samenwerking tussen twee families met een heel verschillende achtergrond. 

Aan de ene kant staat de familie Caruso, geleid door Stefano Caruso, die al generaties lang diep geworteld is in de Siciliaanse landbouw en wijnbouw. 

Aan de anderezijde staat de familie Minini, een gevestigde wijnmakersfamilie en distributeur uit Lombardije (Brescia). 

In 2004 sloegen zij de handen ineen om een modern wijnhuis op te bouwen dat de rijke Siciliaanse traditie combineert met een strakke, eigentijdse marktbenadering. Het hoofdkwartier en de kelder zijn gevestigd in een prachtig gerestaureerd 19e-eeuws baglio (traditioneel Siciliaans boerencomplex) in het historische centrum van Marsala.

De Wijnmaker & Filosofie De dagelijkse leiding en het wijnmaken liggen in handen van Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna. Zij vertegenwoordigen de jongere generatie die strak inzet op verduurzaming en biologische certificering. Hun filosofie draait om minimale interventie in de kelder: de unieke expressie van de inheemse Siciliaanse druiven moet centraal staan. Met de introductie van lijnen zoals Lillo legt het huis de nadruk op een toegankelijke, frisse en fruitgedreven stijl die direct drinkplezier biedt zonder in te boeten op authenticiteit.

De Wijngaarden: Giumarella & Cutaja De druiven voor de wijnen zijn afkomstig van de eigen landgoederen van de familie, gelegen op de heuvels ten oosten van Marsala in het binnenland van West-Sicilië (met name de gebieden Giumarella en Cutaja):

• Ligging & Hoogte: De wijngaarden liggen op glooiende heuvels tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau. Deze hoogteligging zorgt voor een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht (excursie), wat cruciaal is voor het behoud van de frisse zuren en verfijnde aroma's.

• Bodem: De bodem bestaat voornamelijk uit een mix van kalk, klei en zand. De kalkrijke ondergrond geeft wijnen zoals de Grillo hun karakteristieke minerale en zilte touch.

• Klimaat: Mediterraan met lange, warme zomers en een constante zeewind vanaf de Middellandse Zee. Deze wind koelt de druiven af en houdt de wijngaarden droog en gezond, wat biologische bewerking vergemakkelijkt.

Lillo Grillo

• Druif & Herkomst: 100% Grillo, afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden in West-Sicilië (Marsala/Trapani).

• Smaakprofiel: Een frisse, expressieve en minerale witte wijn. Verwacht tonen van rijpe citrus (citroen, grapefruit), gele appel, wilde bloemen en een subtiele zilte/mediterrane afdronk.

• Stijl & Houtrijping: Geen houtrijping; vergist en gerijpt op roestvrijstalen tanks om het fruitige, zuivere en frisse karakter optimaal te behouden.

Oogstjaar 2024 op Sicilië

• Het groeiseizoen van 2024 op Sicilië werd gekenmerkt door een warme, droge zomer.

• Door de droogte bleven de opbrengsten per hectare lager, wat resulteerde in kleinschaligere oogsten maar een uitstekende concentratie van smaken en aroma's in de druiven.

• De Grillo van 2024 is heerlijk jong te drinken: lekker levendig, aromatisch en met een mooie balans tussen fruit en zuren.

Wijn-spijs combinatie Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten met zeevruchten, orzo met citroen en kruiden, of zachte geitenkaas.