Nieuw geproefd Trestelle Bsailicata Rosato

 

Feudi del Vescovo TreStelle Basilicata Rosato (IGP)

De Feudi del Vescovo TreStelle Basilicata Rosato is een karaktervolle, gestructureerde Italiaanse rosé uit het ruige Zuid-Italië. 

Het wijnhuis Feudi del Vescovo is gevestigd in het historische middeleeuwse dorp Acerenza (provincie Potenza) en valt onder de vermaarde Fantini Group (voorheen Farnese Vini). Onder leiding van hun ervaren oenologenteam combineert het domein eeuwenoude wijntradities met moderne vinificatietechnieken om authentieke, inheemse druivenrassen te vertalen naar verfijnde, toegankelijke wijnen.

Terroir & Wijngaarden

• Vulkanische Bodem: De wijngaarden liggen op de minerale hellingen van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture. De bodem bestaat uit tufsteen, vulkanische as, kalium en lavaresten, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en subtiele kruidigheid geeft.

• Klimaat op Hoogte: De druiven stokken op hoogtes tussen de 450 en 800 meter boven zeeniveau. De intense zon overdag en de aanzienlijke afkoeling 's nachts (diurnale temperatuurschommelingen) zorgen voor een langzame rijping en het behoud van frisse, levendige zuren.

Druivenras & Vinificatie

• Druif: 100% Aglianico, de iconische en van nature stevige 'koningsdruif' van de regio, die in rosé-vorm zorgt voor opmerkelijke structuur en ruggengraat.

• Vinificatie: De handgeoogste druiven ondergaan een hele lichte, gekoelde persing (free-run must) met een zeer korte schilweking. Het sap vergist op een lage temperatuur (ca. 10 °C) in roestvrijstalen tanks.

• Rijping: Korte rijpingsperiode sur lie (op de fijne gistsporen) in RVS-tanks. Dit geeft de rosé extra vetheid, complexiteit en mondgevoel zonder houtinvloed of zware tannines.

Smaakprofiel & Kenmerken

• Uiterlijk: Helder, licht zalmroze / bleekroze met een koperen schittering.

• Aroma: Verfijnd rood fruit (framboos, bosaardbei, rode kers) gecombineerd met rozenbottel, een florale toets, ziltigheid en een subtiele vulkanische mineraliteit.

• Smaak: Droog, frissappig en levendig met volop body, gebalanceerde zuren en een zachte, elegante afdronk.

• Alcoholpercentage: Ca. 13% vol.

Gastronomie & Serveertips

Door de natuurlijke body en structuur van de Aglianico-druif is deze rosé niet alleen heerlijk op het terras, maar ook veelzijdig aan tafel:

• Serveertemperatuur: Koel serveren, rond 8 – 10 °C.

• Wijn-Spijs combinaties:

• Antipasti, bruschetta met tomaat en basilicum, salade caprese.

• Zeevruchten, gegrilde gamba's, tartaar of carpaccio van zeebaars.

• Lichte pasta's met schaal- en schelpdieren of romige groenteragout.

• Lichte gegrilde vis- of mediterrane groentegerechten.

Nieuw geproefd: Monte del Frà Corvina Veronese 2022

Wijnhuis: Azienda Agricola Monte del Frà

• Oprichting & Betekenis: Het wijnhuis werd in 1958 opgericht door de familie Bonomo. De naam "Monte del Frà" betekent letterlijk "Heuvel van de Monniken", verwijzend naar de historische oorsprong van het landgoed dat in de 15e eeuw een monnikenklooster was.

• Familiebedrijf: Het domein wordt gerund door de broers Eligio en Claudio Bonomo, samen met de volgende generatie (Marica, Massimo en Silvia Bonomo). Het is een typisch Italiaans familiebedrijf waarin ambacht, traditie en moderniteit samenkomen.

De Wijngaarden & Terroir

• Ligging: Monte del Frà bezit ruim 140 hectare aan eigen wijngaarden, verspreid over de beste cru-gebieden in de regio Veneto (Noord-Italië). Belangrijke wijngaardzones zijn onder meer Custoza, Bardolino, Lugana en de beroemde Valpolicella (zoals de bekende wijngaard Lena di Mezzo in Fumane).

• Bodem & Klimaat: De gronden variëren van glaciale morijneheuvels met veel kalk en kalksteen rond het Gardameer tot kalkrijke steenachtige gronden in de Valpolicella-vallei. Het Gardameer werkt als een natuurlijke klimaatregulator met milde temperaturen en een constante bries.  

• Viticultuur: Het wijnhuis past duurzame wijnbouw toe en maakt gebruik van geïntegreerde gewasbescherming (ruim reductie van chemicaliën). Ze passen gecontroleerde irrigatie toe en oogsten met de hand op het optimale moment van rijpheid.

De Wijnmaker & Filosofie

• Onder leiding van Claudio Bonomo: Claudio is als hoofd-oenoloog verantwoordelijk voor de vinificatie en keldertechniek.

• Stijl & Techniek: De filosofie centreert zich op het maximaal behouden van de natuurlijke kenmerken van het specifieke terroir en de druif. Monte del Frà maakt gebruik van temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma's en frisheid te borgen, aangevuld met een zeer zorgvuldige en beheerste houtrijping (grote eikenhouten foudres en tonneaux) voor hun topcru's.

• 

Deze Monte del Frà Corvina Veronese IGT is een mono-cepage wijn gemaakt van 100% Corvina, dé sterdruif uit de regio Veneto (Noord-Italië). Het familiehuis Azienda Agricola Monte del Frà (opgericht in 1958, zoals ook op de hals van de fles staat Reliëf/M&F 1958) staat bekend om hun zuivere, expressieve stijl.

Profiel van de Wijn

• Aroma's & Smaak: Zeer kenmerkend voor Corvina. Je herkent tonen van sappige rode kersen, rijpe rijpe bessen, een lichte kruidigheid (zoals witte peper en subtiele tonen van gedroogde kruiden) en een snufje amandel in de afdronk.

• Stijl: Soepel, fruitgedreven en elegant van structuur met zachte tannines en fijne, verfrissende zuren. Het maakt de wijn toegankelijk, maar met voldoende body en gelaagdheid.

• Wijn-spijs combinatie: Uitstekend te combineren met gegrild wit vlees, lichte pastagerechten (zoals pasta bolognese of ragù), kalfsvlees, charcuterie en middeloude kazen. Serveren rond 16-18 °C.

Oogstjaar 2022 in Veneto

• Klimaat: Het groeiseizoen van 2022 in Noord-Italië werd gekenmerkt door een zeer warme, droge zomer. Dankzij goedgelegen wijngaarden en zorgvuldig wijngaardbeheer wisten kwaliteitsproducenten de hitte goed te pareren.

• Resultaat in het glas: De droogte en warmte zorgden voor kleinere, geconcentreerde druiven met rijke aromacomponenten. Oogstjaar 2022 heeft een opvallend rijpe fruitexpressie voortgebracht met wat meer vulling en vleziger kersenfruit dan gemiddeld, terwijl de kenmerkende Italiaanse frisheid mooi behouden is gebleven.

Een heel prettig en smaakvol glas voor liefhebbers van karaktervol Italiaans rood. 

Nieuw geproefd: Lillo Grillo 2024 van Caruso & Minini

Lillo Grillo 2024 van het Italiaanse wijnhuis Caruso & Minini uit Sicilië.

Het Wijnhuis: Caruso & Minini

Caruso & Minini is ontstaan uit een bijzondere samenwerking tussen twee families met een heel verschillende achtergrond. 

Aan de ene kant staat de familie Caruso, geleid door Stefano Caruso, die al generaties lang diep geworteld is in de Siciliaanse landbouw en wijnbouw. 

Aan de anderezijde staat de familie Minini, een gevestigde wijnmakersfamilie en distributeur uit Lombardije (Brescia). 

In 2004 sloegen zij de handen ineen om een modern wijnhuis op te bouwen dat de rijke Siciliaanse traditie combineert met een strakke, eigentijdse marktbenadering. Het hoofdkwartier en de kelder zijn gevestigd in een prachtig gerestaureerd 19e-eeuws baglio (traditioneel Siciliaans boerencomplex) in het historische centrum van Marsala.

De Wijnmaker & Filosofie De dagelijkse leiding en het wijnmaken liggen in handen van Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna. Zij vertegenwoordigen de jongere generatie die strak inzet op verduurzaming en biologische certificering. Hun filosofie draait om minimale interventie in de kelder: de unieke expressie van de inheemse Siciliaanse druiven moet centraal staan. Met de introductie van lijnen zoals Lillo legt het huis de nadruk op een toegankelijke, frisse en fruitgedreven stijl die direct drinkplezier biedt zonder in te boeten op authenticiteit.

De Wijngaarden: Giumarella & Cutaja De druiven voor de wijnen zijn afkomstig van de eigen landgoederen van de familie, gelegen op de heuvels ten oosten van Marsala in het binnenland van West-Sicilië (met name de gebieden Giumarella en Cutaja):

• Ligging & Hoogte: De wijngaarden liggen op glooiende heuvels tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau. Deze hoogteligging zorgt voor een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht (excursie), wat cruciaal is voor het behoud van de frisse zuren en verfijnde aroma's.

• Bodem: De bodem bestaat voornamelijk uit een mix van kalk, klei en zand. De kalkrijke ondergrond geeft wijnen zoals de Grillo hun karakteristieke minerale en zilte touch.

• Klimaat: Mediterraan met lange, warme zomers en een constante zeewind vanaf de Middellandse Zee. Deze wind koelt de druiven af en houdt de wijngaarden droog en gezond, wat biologische bewerking vergemakkelijkt.

Lillo Grillo

• Druif & Herkomst: 100% Grillo, afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden in West-Sicilië (Marsala/Trapani).

• Smaakprofiel: Een frisse, expressieve en minerale witte wijn. Verwacht tonen van rijpe citrus (citroen, grapefruit), gele appel, wilde bloemen en een subtiele zilte/mediterrane afdronk.

• Stijl & Houtrijping: Geen houtrijping; vergist en gerijpt op roestvrijstalen tanks om het fruitige, zuivere en frisse karakter optimaal te behouden.

Oogstjaar 2024 op Sicilië

• Het groeiseizoen van 2024 op Sicilië werd gekenmerkt door een warme, droge zomer.

• Door de droogte bleven de opbrengsten per hectare lager, wat resulteerde in kleinschaligere oogsten maar een uitstekende concentratie van smaken en aroma's in de druiven.

• De Grillo van 2024 is heerlijk jong te drinken: lekker levendig, aromatisch en met een mooie balans tussen fruit en zuren.

Wijn-spijs combinatie Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten met zeevruchten, orzo met citroen en kruiden, of zachte geitenkaas.

Nieuw geproefd: Weingut Von der Mark Triple G Chardonnay - Weissburgunder 2024

Het verhaal achter Weingut Von der Mark is opvallend onconventioneel binnen de Duitse wijnwereld. Het draait volledig om minimalistische interventie, pure expressie van terroir en een flinke dosis eigenzinnigheid.

Het Wijnhuis: Weingut Von der Mark

Het wijnhuis is gevestigd in Bad Bellingen in het zuidelijkste puntje van Baden (Markgräflerland, vlak bij de Franse en Zwitserse grens).

Jürgen von der Mark behaalde in 1997 de felbegeerde titel Master of Wine (MW)—een van de zwaarste wijnopleidingen ter wereld. In plaats van puur te adviseren of te handelen, besloot hij zijn academische en proefkundige kennis in te zetten om zélf wijn te maken.

Geen 'château', wel toppercelen: Von der Mark bezit zo'n 8 tot 10 hectare op cruciale hellingen in Baden (onder andere op kalk- en vulkanische bodems in de Tuniberg en Kaiserstuhl). Hij werkt op kleine schaal, met lage rendementen en handmatige pluk.

Low intervention & Bourgondische stijl: Zijn filosofie leunt zwaar op de klassieke Côte d'Or-aanpak. Verwacht in de kelder spontane vergisting met wilde gistculturen, geen klaring of filtering als dat niet nodig is, en een heel discreet gebruik van sulfiet. Zijn specialiteit is zonder twijfel Spätburgunder (Pinot Noir), maar zijn wit (Chardonnay en Weissburgunder) gooit net zo hoge ogen.

 

Guido Walter en Jurgen von der Mark

Waarom hij NIET is aangesloten bij de VDP

Het VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) is het eliteverbond van Duitse wijnhuizen dat de bekende indeling van Gutswein tot Grosse Lage / Grosses Gewächs (GG) hanteert. Dat Von der Mark hier geen lid van is, heeft een paar heel duidelijke redenen:

1. Lidmaatschap is op uitnodiging (en kostbaar)

De VDP is een besloten vereniging. Je meldt je niet zomaar aan; je moet worden voorgedragen en uitgenodigd door bestaande leden. Daarnaast brengt het maatschappelijke verplichtingen, forse contributies en een bureaucratisch apparaat met zich mee. Voor een klein, ambachtelijk boetiekwijnhuis weegt die investering vaak niet op tegen de voordelen.

2. Onafhankelijkheid & Vrijheid in Regels

Het VDP-reglement stelt strenge eisen aan welke druivensoorten op welke specifieke percelen als Grosse Lage mogen worden geëtiketteerd, welke rendementen gehanteerd moeten worden en wanneer wijnen op de markt mogen komen.

Jürgen von der Mark vaart liever zijn eigen koers:

• Hij maakt graag blends die buiten de traditionele VDP-hokjes vallen (zoals de combinatie van Chardonnay en Weissburgunder op hout).
• Hij weigert zich te laten committeren aan de strakke voorschriften voor rijping en vrijgave van wijnen.

3. De knipoog: "Triple G" vs. "GG"

Zijn status als Master of Wine geeft hem al meer dan genoeg internationale reputatie; hij heeft het VDP-logo op de fles niet nodig om te bewijzen dat zijn wijnen tot de top behoren.

Namen zoals "Triple G" gebruikt hij dan ook met een knipoog richting het establishment: een speelse parodie op de GG (Grosses Gewächs) aanduiding van de VDP, waarmee hij subtiel aangeeft dat de inhoud van de fles kwalitatief moeiteloos meekomt met de officiële top grand cru's van Duitsland—maar dan zonder het officiële stempel.

 

De geproefde wijn

De Von der Mark - Walter Triple G Chardonnay - Weissburgunder is een rijk opgezette, eikengerijpte cuvée uit Baden (Duitsland), gemaakt door Master of Wine Jürgen von der Mark en zijn compagnon Guido Walter.

Profiel & Vinificatie

Blend: Typisch een assemblage van circa 70% Chardonnay en 30% Weissburgunder.

Terroir:     Afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Ortenau (Noord-Baden). De granietrijke bodems en de zuidelijke expositie zorgen voor zowel rijpheid als een kenmerkende mineraliteit en spanning.

Houtrijping:    Vergist en gerijpt gedurende zo'n 15 maanden op eikenhouten vaten (waarvan circa een derde nieuw) en dat proef je duidelijk terug. De wijn ondergaat nauwelijks filtering en krijgt slechts minimale sulfiettoevoeging.

 

Smaakkarakteristieken

Geur:   Weelderig en verleidend met tonen van gekonfijte citroen, rijp steenfruit (perzik, abrikoos), vanille, gebrande noten en getoost briochebrood.

Smaak:    Vol, romig en gulle vulling met rijpe citrustonen en een gelaagde textuur. Ondanks de rijke houtrijping behoudt de wijn voldoende frisse zuren om de structuur strak en levendig te houden.

Stijl: Een uitstekend en serieus Duits alternatief voor houtgerijpte Meursault of klassieke rijkere Bourgogne Blanc.

 

Serveertips & Wijn-Spijs

Schenktemperatuur 10-12 graden

Bewaarpotentieel tot 5 jaar na de oogst

 

Wijn spijs advies:

Door zijn romige vulling en houttoets past deze wijn uitstekend bij rijke gerechten:

• Paddenstoelenrisotto of romige pasta's (zoals carbonara)
• Gebraden gevogelte of kalfsvlees met een rijke saus
• Gebakken stevige vis (bv. schol of zeetong) met botersaus
• Rijpe, harde kazen zoals Comté of oude Goudse

Deze wijn is verkrijgbaar in Nederland via de aangesloten winkels van Les Genereux. Kijk voor uw dichtsbijzijnde ondernemer op https://www.lesgenereux.nl/wijnwinkels

 

Nieuw geproefd: Sara Vezza Barolo Ravera DOCG 2017

Sara Vezza Barolo Ravera DOCG 2017

Sara Vezza / Josetta Saffirio 

Sara Vezza vertegenwoordigt de vijfde generatie van de bekende wijnbouwfamilie achter het domein Josetta Saffirio in Monforte d'Alba (Piemonte). 

Onder haar eigen label, Azienda Agricola Sara Vezza, maakt zij terroirgedreven, biologische en biodynamische wijnen. Haar wijnen staan bekend om hun verfijning, elegantie en het minimale gebruik van nieuw eikenhout om het fruit en de mineraliteit voorop te stellen.

Sara Vezza

De Wijnmaakster:

• Generatie en Visie: Sara nam rond haar 22e het roer over van het domein dat haar moeder, Josetta Saffirio, in de jaren zeventig en tachtig op de kaart zette. Waar haar moeder een pionier was als een van de eerste vrouwelijke oenologen in de streek, heeft Sara het bedrijf getransformeerd naar een modern, duurzaam en ecologisch georiënteerd wijnhuis.

• Duurzaamheid & Certificering: Sara is een gedreven voorvechter van biologische en biodynamische wijnbouw. Het domein is biologisch gecertificeerd en draagt het Equalitas-duurzaamheidskeurmerk (gebaseerd op koolstofvoetafdruk, biodiversiteit en sociale verantwoordelijkheid). Voor meer info over dit keurmerk: https://www.equalitas.it/en/sustainability/

• Eigen Label vs. Familielabel:

  • Josetta Saffirio: Het traditionele merk met de bekende kabouteretiketten (geïnspireerd op de volksverhalen die haar grootvader vertelde over de "gnomi" die de wijngaard beschermden). https://josettasaffirio.com/en/wines/barolo-ravera/

  • Sara Vezza: Haar persoonlijke lijn, waarmee ze zich richt op specifieke terroir-expressies (zoals de Barolo Ravera en Alta Langa mousserende wijnen) en minimale interventie in de kelder.

De Verbinding met Ravera De oorsprong van familie ligt in Monforte d'Alba. Echter breidt Sara haar visie uit door percelen te bewerken in topcru's zoals Ravera. De kalkrijke bodems en hogere ligging van Ravera sluiten naadloos aan de filosofie van Sara om Barolo's te maken die opvallen door hun frisheid, minerale precisie en bewaarpotentieel.

Achtergrond van de Ravera Cru Ravera is een van de meest gerenommeerde Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA) in Barolo. Doordat de wijngaarden wat hoger liggen, profiteerden ze de afgelopen jaren optimaal van het warmere klimaat, wat resulteert in wijnen met zowel een uitstekende rijping als een opvallende frisheid, elegantie en bewaarpotentieel.

Het Oogstjaar 2017 in Barolo

Het seizoen van 2017 kenmerkte zich door een droog en zeer warm voorjaar en een hete zomer. Dankzij de hogere ligging van de Ravera-cru (~350-380 meter) en de goede luchtcirculatie wisten de Nebbiolo-druiven hier echter hun frisheid en zuren opvallend goed te behouden. Het resultaat is een jaargang die al wat toegankelijker en guller is op jongere leeftijd dan bijvoorbeeld 2016, maar met voldoende structuur om nog jaren te rijpen.

Proefnotitie & Profiel

Druif: 100% Nebbiolo

Cru / Wijngaard: Ravera (gelegen in Novello op ~350 meter hoogte met een zuidoostelijke ligging)

Bodem: Lequio-formatie: rijk aan slib, zand, klei en actieve kalk/mineralen

Vinificatie & Rijping: Vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks; rijping in houten vaten (barriques/grote houten vaten), porseleinen eieren en/of cementen tanks voordat de wijn op fles rijpt

Smaakprofiel: Rijk aan aroma's van viooltjes, rijp rood/zwart fruit (kersen, pruimen), specerijen (zoethout, steranijs) en aardse en minerale tonen (leer, tabac). Het palet heeft een indrukwekkende structuur met frisse zuren en elegante, stevige tannines.

Serveertips & Bewaarpotentieel

• Drinkvenster: De wijn bevindt zich momenteel op een prachtig punt. Hij kan nu uitstekend gedronken worden, maar heeft het potentieel om zich tot minstens 2032–2035 mooi verder te ontwikkelen.

• Aanbevolen temperatuur: Serveer op 16–18 °C.

• Decanteren: Het is aan te raden de fles minstens 1 tot 2 uur voor het schenken te karafferen zodat de aroma's zich optimaal openen.

• Wijn-Spijs: Perfect bij rood vlees (zoals een mooie bistecca of ossenhaas), hachee/wildstoofschotels, gerechten met schaafsel van verse truffel of gerijpte harde kazen.

Nieuw geproefd: Manicor "Il Conte" 2023, Dolomiti Rosso

Manicor "Il Conte" 2023, Dolomiti Rosso

Het wijnhuis en zijn geschiedenis.

De historische gebouwen van het wijnhuis dateren uit 1608 en werden opgericht door Hieronymus Manincor. Voor zijn verdiensten voor Oostenrijk ontving hij land aan de Kalterer See en een adellijke titel van de keizer.

Hieronymus breidde het familiewapen uit tot "Man-in-cor" (wat grofweg "hand op het hart" betekent); dit is vandaag de dag nog steeds op de gevel van het huis te zien. Zijn kleindochter trouwde in 1662 met een voorvader van de graven Enzenberg. In 1978 kwam het landgoed in handen van de graven Enzenberg. De naam Enzenberg duikt voor het eerst op in de geschiedenis van Zuid-Tirol in 1236, en de familie is hier sinds ongeveer 1500 gevestigd.

Voorvader Kassian Ignaz Enzenberg verwierf in de 18e eeuw faam als verlichtingsdenker en hervormer. In 1764 werd hij als graaf ingeschreven in het Tiroolse adelsregister. De familie Enzenberg hield zich al eind 17e eeuw bezig met wijnbouw. ​​Documenten maken melding van Enzenberg-wijnkelders in Terlan, Kaltern en Schwaz in Tirol.

 

De oprichting van het wijnhuis.

In 1991 nam Michael Graf Goëss-Enzenberg het wijnhuis Manincor over van zijn oom. Destijds leverde het landgoed druiven aan de coöperaties in Kaltern en Terlan.

Zijn opleiding en passie motiveerden Michael. Dit stelde hem in staat om een ​​eigen wijnproductie op te zetten. Zijn visie: wijnen van de hoogste kwaliteit ontwikkelen met een uniek karakter.

Aanvankelijk lag de focus op de wijngaard: de kwaliteit nam toe door een strikte beperking van de opbrengst en er werden duurzame teeltmethoden ingevoerd. In 1996 startte de wijnproductie in de eigen kelder met zes wijnen: Kalterersee, Moscato Giallo, Weißburgunder, Sophie, Mason en Cassiano. In 1997 werden er 30.000 flessen gebotteld.

Nieuwbouw van de kelder.

Zes jaar na de oprichting van het wijnhuis ging de bouw van start, een proces dat achttien maanden in beslag nam. In 2004 werd de nieuwe 'kelder in de wijngaard' geopend, ontworpen door Walter Angonese en Rainer Köberl. Het gebouw vormt een manifest van onze levens- en werkfilosofie en is een trekpleister voor liefhebbers van wijn en architectuur.

Het gebied 

Alto Adige is een van de meest noordelijk gelegen wijnregio’s van Italië. De streek staat vooral bekend om de productie van zuivere witte wijnen, afkomstig van hooggelegen wijngaarden op de uitlopers van de Dolomieten. De beste rode wijnen komen meestal van lager en warmer gelegen percelen. Zo ook deze Manincor Il Conte.

Manicor "Il Conte" 2023, Dolomiti Rosso

Druivenrassen:

Lagrein 48%, Merlot 35%, Cabernet Sauvignon 17%,

Ligging en bodem:

Manincor en Panholzerhof – beide hellingen op het zuidoosten, gelegen op 250 meter hoogte met uitzicht op het meer – beschikken over rijke zandleemgronden, afgewisseld met kalkhoudend grind en andere glaciale afzettingen. Deze wijngaarden behoren tot de warmste locaties van Zuid-Tirol en zijn bij uitstek geschikt voor de productie van uitstekende rode wijnen.

Oogstjaar:

De veeleisende omstandigheden voor laatrijpende rassen vereisten een strenge selectie in de wijngaarden, waardoor een wijn kon worden gecreëerd die zich kenmerkt door levendigheid, spanning en frisse zuren.

Hoogte & Bodem: Afkomstig van de op het zuidoosten gelegen wijngaarden Manincor en Panholzerhof (op 250 meter hoogte, met uitzicht op de Kalterer See), aangeplant op zandleemgrond vermengd met kalkhoudend grind en gletsjerafzettingen.

Vinificatie:

Elke partij werd afzonderlijk gevinifieerd, waarbij de vergisting steeds plaatsvond met schilcontact – deels spontaan, met inheemse gisten – in vaten van hout, beton en roestvrij staal. De maceratie duurde tien dagen en verliep op milde wijze; de ​​hoed werd slechts één keer per dag ondergedompeld om de fijnkorrelige, verfijnde tannines te behouden. Frisheid en finesse stonden voorop. De rijping van twaalf maanden vond volledig plaats in houten vaten van verschillende groottes.

Proefnotitie en advies

Helder, diep robijnrood. In eerste instantie fruitige tonen van kleine bessen, gevolgd door kruidige nuances van zoethout, witte en zwarte peper. Vol en krachtig in de mond, rijke lange afdronk met mooie elegantie.

In de mond tref je stevige maar verfijnde tannines; de wijn heeft een verloop en stijl die aan Bourgondië doen denken.

Optimale drinkperiode: 2026 tot eind 2031.

Serveertemperatuur: 16–18°C

Past goed bij kruidige mediterrane hapjes en geroosterd of gegrild (rood) vlees.

Alle wijnen van Manincor zijn biodynamisch en veganistisch.

Verkrijgbaarheid in Nederland

De wijnen van Manincor worden in Nederland verkocht door de leden van Les Genereux. Kijk voor het dichtsbijzijnde lid op https://www.lesgenereux.nl/kaart

 

Nieuw geproefd: Reichsrat von Buhl Deideheimers Herrgottsacker Riesling 2021

De komende tijd zal ik onregelmatig, voor mij nieuwe wijnen, gaan publiceren via mijn blog en de wijnwijnennogeenswijn facebook pagina.

Vandaag:

Reichsrat von Buhl, Deidesheim Pfalz

2021 Deideheimers Herrgottsacker Riesling (biologisch)

Sinds de oprichting staat wijnhuis Reichsrat von Buhl bekend om zijn verfijnde Rieslings van de beste wijngaarden in de regio Mittelhaardt. Al snel groeide de naam Von Buhl uit tot een kwaliteitsbelofte.

Bij de officiële opening van het Suezkanaal in 1869 werd een Riesling van Von Buhl – destijds een van de kostbaarste wijnen ter wereld – geschonken voor de gebruikelijke toost. Het erfgoed wordt gekoesterd en de eigenaren zich daarom geroepen om de geschiedenis met hart en ziel verder vorm te geven. Dag na dag. Dag na dag.

Een reis door de tijd

Het wijnhuis werd in 1849 opgericht door Franz Peter Buhl (1809-1862) en ontstond bij de opsplitsing van het oorspronkelijke wijngoed Jordan in drie kleinere domeinen: Geheimer Rat Dr. Von Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl en Dr. Deinhard (tegenwoordig Weingut von Winning).

De wijnen vergisten nog steeds in de eeuwenoude kelder van het wijnhuis, net zoals dat meer dan honderd jaar geleden gebeurde. Hoewel vooruitgang niet wordt afgewezen, blijft het doel hetzelfde als destijds: het karakter van de druif en de wijngaard puur en onveranderd in uw glas brengen. (bron: https://von-buhl.de/en/)

Deidesheimer Herrgottsacker

Alleen de beste percelen van de Deidesheimer Herrgottsacker worden geselecteerd voor de VDP. Erste Lage®. De wijnstokken leveren van nature lage opbrengsten, wat resulteert in wijnen met een opmerkelijke concentratie.

Bodem: Gekenmerkt door rode zandsteen en löss, met verspreide kalksteenaders en een goede waterafvoer.

Areaal Buhl: 4,85 hectare | Totaal areaal: 109,9 hectare [Bron: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, www.lwk-rlp.de]

Op de website van Reichsrat von Buhl treft u een interactieve kaart aan met al hun wijngaarden

De wijnproefnotities

100% riesling, 12.5% alcohol, biologisch gecertificeerd.

De neus is sappig en weelderig, met tonen van zeer rijpe rode appel en mirabelpruim. In de mond komt echter de voor deze wijngaard kenmerkende strakheid en mineraliteit naar voren; dankzij levendige zuren en een overvloed aan citrusfrisheid heeft de wijn een lange, aanhoudende afdronk. Laat de wijn gerust even ademen en overweeg om hem op een iets hogere temperatuur (20 minuten uit de koelkast) te serveren.

Verschil VDP.Erstes Gewächs en Großes Gewächs 

De aanduiding VDP.Erstes Gewächs® is het best te vergelijken met de Franse *Premier Cru*-classificatie in de Bourgogne. VDP.Erstes Gewächs®-wijnen zijn droge wijnen afkomstig van onze als topklasse geclassificeerde wijngaarden (VDP.Erste Lage®). 

De beoordeling EL of GG moet worden doorlopen volgens een hernieuwd systeem. Dit systeem bevestigt zowel het kwaliteitspotentieel van de wijngaard als de kwaliteit van de wijn zelf.

Wat betreft opbrengsten en vinificatie verschillen onze VDP.Erstes Gewächs®-wijnen nauwelijks van *Großes Gewächs*-wijnen; de wijngaard zelf is de enige onderscheidende factor.

Bodem

De druiven voor deze Herrgottsacker worden geoogst van de van het uitstekend gelegen perceel van ongeveer 0,5 hectare, waar de opbrengsten aanzienlijk worden beperkt. De bodem wordt sterk gekenmerkt door bontzandsteen en löss, waarbij af en toe voorkomende kalkaders zorgen voor een goede afwatering.

Verkrijgbaarheid in Nederland

De wijnen van Reichstrat v Buhl worden in Nederland verkocht door de leden van Les Genereux. Kijk voor het dichtsbijzijnde lid op https://www.lesgenereux.nl/kaart

Wijn consumptie in Nederland

De Nederlandse wijnmarkt maakt momenteel een duidelijke verschuiving door: consumenten drinken minder in volume, maar kiezen voor hogere kwaliteit, lichtere wijnstijlen en duurzame alternatieven. 

Hoewel klassieke hardlopers zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc dominant blijven, is de verkoop van zware, houtgerijpte rode wijnen structureel gedaald ten gunste van verfrissende witte, mousserende en gekoelde, lichte rode wijnen.

De belangrijkste ontwikkelingen per wijntype en druivensoort in Nederland:

1. Type Wijn: Lichter, Bruisend en Bewust

• De opmars van 'Chillable Reds' (gekoeld rood): Zware rode wijnen verliezen terrein. De Nederlandse consument kiest massaal voor soepele, fruitige rode wijnen zonder zware houtrijping. Deze worden vaak licht gekoeld gedronken.
• Bubbels & Pet-Nat: Mousserende wijn is niet langer alleen voor oud en nieuw. Naast Champagne en Prosecco groeien toegankelijke, speelse varianten zoals Pétillant Naturel (Pet-Nat) erg snel in populariteit.
• No- & Low-Alcohol (NoLo): De verkoop van alcoholvrije en alcoholarme wijnen is geëxplodeerd. Waar dit voorheen een smaakloze niche was, investeren producenten nu in kwaliteit waardoor de vraag in de vakhandel en horeca hard stijgt.
• Oranjewijn & Rosé: Oranjewijn (witte druiven met schilweking) heeft een vaste plek veroverd bij de avontuurlijke drinker. Rosé is daarnaast volwassen geworden; de verkoop verschuift van pure zomerdrank naar een gastronomisch inzetbare wijnstijl.

2. Druivensoorten: Klassiekers vs. Lokale Helden

De verschuiving in smaak is ook direct terug te zien in de populariteit van specifieke druivensoorten:

Wijntype     populaire klassieke druiven                                Opkomende en duurzame druiven

Wit:            Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio        Assyrtilo, Grillo, Johaniter, Solaris,                                                                                                 Albarinho, Vermentino

Rood:        Merlot, Cabernet Sauvignon                              Pinot Noir, Gamay,                                                                                                                         Garnache/Grenache 

• Klassiek wit blijft de basis: Chardonnay en Sauvignon Blanc blijven verkooptoppers. Wel zoekt de consument vaker afwisseling in frisse, minerale alternatieven uit Zuid-Europa, zoals de Griekse Assyrtiko of Italiaanse Grillo.
• Vraag naar 'coole' rode druiven: Druivenrassen met een dunnere schil en sappig fruit, zoals Pinot Noir, Gamay (bekend van Beaujolais) en Grenache/Garnacha, liften perfect mee op de trend van lichtere rode wijnen.

3. De Groei van Nederlandse Wijn (PIWI-rassen)

Door het opwarmende klimaat en verbeterde technieken zit de verkoop van wijn van eigen bodem fors in de lift. Hierbij spelen zogeheten PIWI-rassen (schimmelresistente, duurzame druivensoorten) de hoofdrol:

• Johanniter & Solaris: Deze witte druiven zijn uitermate succesvol in Nederland. Ze leveren frisse, fruitige en aromatische wijnen op die perfect aansluiten bij de huidige smaakvoorkeuren van de Nederlandse consument.
• Souvignier Gris: Dit ras wint in Nederland snel terrein vanwege zijn complexiteit en gelijkenis met de populaire Pinot Grigio-stijl.
• Pinot Noir op eigen bodem: Waar voorheen vooral de hybride druif Regent werd aangeplant voor rode Nederlandse wijn, kiezen Nederlandse wijnboeren door de warmere zomers nu ook steeds vaker voor de klassieke Pinot Noir