Nieuw geproefd: De Pontificis GSM

De Pontificis GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) (ook wel de Rhone blend genoemd) is een toegankelijke rode wijn uit de Zuid-Franse Pays d'Oc, geproduceerd door wijnhuis Badet-Clément. De naam en de samenstelling van de wijn vormen een duidelijke knipoog naar de beroemde en vaak veel prijzigere wijnen uit Châteauneuf-du-Pape, waar de pauselijke geschiedenis ('Pontificis') sterk mee verbonden is.

De Wijnmaker

De man achter het succes van deze wijn is Laurent Delaunay. Hij is een wijnmaker met wortels in de Bourgogne (een echte Bourguignon) en heeft zich tevens gespecialiseerd als expert in de Languedoc-regio. Naast de vinificatie is Delaunay ook persoonlijk verantwoordelijk voor de strenge druivenselectie die aan de basis staat van deze blend

Wijngaarden en Vinificatie

De druiven voor de Pontificis groeien in de zonovergoten wijngaarden van de Languedoc in Zuid-Frankrijk. De afkorting 'GSM' staat voor de klassieke Rhône-blend van drie druivenrassen:

• Grenache: Zorgt voor zacht rood fruit en warmte.

• Syrah: Brengt structuur, donker fruit en kruidigheid.

• Mourvèdre: Voegt kleur, tannine en een vleugje aardsheid toe.

Na de oogst ondergaat de wijn een rijping op eikenhouten vaten. Een belangrijk detail van het proces is dat de wijn daarna zonder filtering wordt gebotteld. Delaunay kiest hiervoor om de maximale hoeveelheid smaak, kleur en textuur in de fles te behouden.

Smaakprofiel en Spijs

De Pontificis staat bekend als een weelderige, volle en soepele publiekslieveling die veel 'waar voor zijn geld' biedt.

• Kleur en Geur: Een diepe, helderrode tot robijnrode kleur. In de neus aroma's van vers, rijp en gekonfijt rood en zwart fruit (zoals pruim, zwarte kersen en bramen), aangevuld met milde kruiden en fraai gedoseerd eikenhout.

• Smaak: De smaak is rond en vlezig met zachte tannines, sappige rondingen, lichte zuren en tonen van bittere chocolade en verfijnde Rhônekruiden. De afdronk is lang, elegant en prettig.

• Drinken bij: Deze uitgesproken rode wijn is een ideale begeleider van gegrild vlees, braad- en stoofschotels of pittige kazen.

De wijn is direct op dronk bij aankoop.

Nieuw geproefd: Ramon do Casar Varietal 2025

De Ramón do Casar Varietal is een van de meest sprekende witte wijnen uit de relatief onontdekte DO Ribeiro in het noordwesten van Spanje.  De wijn staat bekend om zijn loepzuivere expressie van inheemse Galicische druivenrassen en wordt ondersteund door een rijke familiegeschiedenis.

Een Hommage aan een Emigrant

Het wijnhuis is in 2013 opgericht door de familie González Sabucedo, maar de geschiedenis gaat decennia verder terug. In 1955 werd vader Ramón González, net als vele andere Galiciërs, door economische noodzaak gedwongen om naar Venezuela te emigreren. Hij liet zijn geboortedorp Astariz en zijn verloofde Áurea achter, maar behield altijd een sterke heimwee. Na jaren van hard werken en sparen keerde hij terug naar Spanje om land te kopen in de Miño-vallei.

Zijn zonen hebben Bodegas Ramón do Casar opgericht om de droom van hun vader te voltooien. De zeer herkenbare etiketten op de flessen vormen een direct eerbetoon aan deze emigratiegeschiedenis. Ze tonen authentieke archieffoto's van fotograaf Alberto Martí uit de jaren '50, waarop het emotionele afscheid van Galicische emigranten in de haven van A Coruña is vastgelegd.

De Wijngaarden en het Terroir

Het domein beslaat zo'n 20 hectare aan wijngaarden, prachtig aangeplant op de glooiende hellingen langs de oevers van de rivier de Miño in Prado (gemeente Castrelo de Miño, provincie Ourense).

• Bodem en Klimaat: De DO Ribeiro kenmerkt zich door een sterke Atlantische invloed, maar profiteert in de vallei van een droog en warm microklimaat tijdens de zomermaanden. De arme, granietrijke bodems in combinatie met deze warmte zorgen voor de unieke minerale spanning in de wijnen.
• Duurzaamheid: Er wordt gewerkt met groot respect voor de natuurlijke omgeving. De focus ligt op duurzame, low-intervention landbouw om de biodiversiteit te stimuleren en de gezondheid van de bodem voor toekomstige generaties veilig te stellen.

De Wijnmaker: Pablo Estévez

De technische leiding van het wijnhuis is in handen van Pablo Estévez, die in Spanje wordt beschouwd als een van de absolute toptalenten in de wijnwereld. Estévez is gespecialiseerd in de inheemse Galicische witte rassen en staat erom bekend dat hij hypermoderne keldertechnieken inzet om de puurheid van de druif te bewaren. Onder zijn leiding vallen de wijnen van Ramón do Casar veelvuldig in de prijzen bij zowel nationale als internationale wijnconcoursen.

De Wijn: Assemblage en Vinificatie

De Varietal is een klassieke Ribeiro-blend, waarbij de lokale Treixadura de hoofdrol speelt, naadloos aangevuld door Albariño en Godello.

• Vinificatie: Na een handmatige oogst volgt een dubbele selectie, zowel direct in de wijngaard als op de sorteertafel in de kelder. De druiven worden ontsteeld en zeer zacht geperst. Voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt deze nog enkele weken sur lie (op de fijne gistsporen). Dit proces verzacht de textuur en geeft de wijn beduidend meer structuur en complexiteit.

• Karakter: In de neus toont de wijn een expressief bouquet van wit fruit en witte bloemen, gecombineerd met subtiele balsamische en citrusachtige tonen. In de mond is het een elegante balans van steenfruit en tropisch fruit, met een opvallende hint van kruiden en munt. De strakke, frisse zuurgraad zorgt voor een lange en energieke afdronk.

Nieuw geproefd: Abbotts & Delaunay Languedoc rose

Abbotts & Delaunay Languedoc rose

Het verhaal achter Abbotts & Delaunay is een unieke mix van Nieuwe en Oude Wereld-expertise. Het wijnhuis werd in 1996 in het dorpje Marseillette opgericht door de Australische wijnmaakster Nerida Abbott. Zij zag destijds al de enorme potentie van de hooggelegen terroirs in de Languedoc.

In 2005 nam Laurent Delaunay het domein over. Hij en zijn vrouw Catherine komen uit een vijfde generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. 

Zij brachten een typisch 'Bourgondische' filosofie naar het zuiden: een sterke focus op de expressie van het terroir, perceel-specifieke vinificatie en absolute elegantie. Dit verklaart de opvallende verfijning in hun wijnen, die de kracht en rijkdom van de Languedoc perfect weten te combineren met elegantie en subtiliteit.

De Wijngaarden

De druiven voor deze rosé worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden verspreid over de departementen Hérault en de Aude in de Languedoc. Door druiven uit verschillende terroirs binnen deze zonnige regio te combineren, weet het domein een constante kwaliteit te leveren. De warmte van het zuiden zorgt voor optimale rijping en fruitconcentratie, terwijl de zorgvuldig geselecteerde koelere percelen de essentiële zuren en frisheid in de druiven behouden.

De Wijn

De Abbotts & Delaunay Languedoc Grenache-Syrah Rosé is een klassieke Zuid-Franse blend. Het is een loepzuivere, licht zalmroze wijn die in de neus subtiel en verfijnd overkomt, met tonen van wilde bosaardbeien, framboos, watermeloen en een lichte hint van bloemen en anijs. De smaak is sappig, soepel en toegankelijk, maar met een verfrissende, droge afdronk en milde zuren. Het is een ideale breed inzetbare terraswijn, met genoeg structuur voor bij geroosterde gamba's, een zomerse salade of een koude aspergesalade. Heerlijke doordrinker voor op het terras, nog even lekker genieten van het najaarszonnetje.

De wijn biedt de esthetiek en verfijning van een duurdere Provence-rosé, maar met de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding die de Languedoc kenmerkt.

Nieuw geproefd: R de Romaneira, Douro DOC 2024

Quinta da Romaneira is een indrukwekkend wijndomein dat dankzij de fenomenale ligging in de Douro-vallei wijnen van topkwaliteit levert. Voor in de schappen van Wijninspiratie is de 'R' lijn een prachtig visitekaartje: de wijnen ademen de prestige van een absolute topproducent, maar bezitten een verleidelijk soepel en modern karakter waar wijnliefhebbers vaak naar op zoek zijn.

Quinta da Romaneira

Quinta da Romaneira ligt in het hart van Cima Corgo (nabij het dorpje Cotas) en is een van de grootste en oudste landgoederen van de Douro. Het domein is groot: het beslaat in totaal 412 hectare en bezit maar liefst 3 kilometer oeverlijn langs de rivier de Douro.Prachtig om deze vanuit de trein of vanaf de rivier te mogen aanschouwen.

In 2004 werd het, destijds ietwat vervallen, landgoed gekocht door een consortium onder leiding van Christian Seely. Seely is tevens de managing director van het befaamde buurdomein Quinta do Noval (en diverse grote Bordeaux-huizen). Samen met meester-wijnmaker António Agrellos is het bedrijf in de afgelopen twintig jaar volledig in ere hersteld. Er werd onder andere een indrukwekkende, grotendeels ondergrondse 'state-of-the-art' wijnmakerij gebouwd om ultieme controle over de vinificatie te garanderen.

De Wijngaarden en het Terroir

Van het omvangrijke landgoed is ongeveer 86 hectare beplant met wijnstokken.

• Terrassen en microklimaten: De ranken staan aangeplant op steile heuvels en de klassieke stenen terrassen (socalcos) langs de rivier. Omdat het domein over veel verschillende valleien en bochten beschikt met hellingen op het zuiden, zuidwesten én zuidoosten, kent het een unieke rijkdom aan microklimaten. Al het fruit is met de hoogste 'A'-status geclassificeerd.

• De aanplant: De focus ligt op de traditionele nobele Douro-variëteiten. Voor rood zijn dit Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinto Cão. Daarnaast is er ook een verrassend sterk aandeel witte rassen te vinden, zoals Gouveio, Viosinho en Rabigato.

De Wijn: R de Romaneira Douro DOC Tinto(2024)

"R de Romaneira" is de uiterst succesvolle 'second wine' van het domein. Waar sommige Douro-wijnen zwaar en stroef kunnen zijn, draait het bij deze wijn om levendig fruit en elegantie. De jaargang 2024 is beschikbaar in zowel rood (Tinto) als wit (Branco).

• De Druiven & Vinificatie

  • De Blend: Het is een typische Douro field blend. De basis bestaat hoofdzakelijk uit de klassiekers Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz, aangevuld met kleine percentages Syrah en Tinto Cão

  • Het Wijnmaakproces: De druiven worden vergist in speciaal ontworpen, conische roestvrijstalen vaten met een gecontroleerde temperatuur (tussen de 25 en 28 graden Celsius). Dit proces is erop gericht om maximaal fruit en kleur te onttrekken, zonder harde of bittere extracties.

  • Houtrijping: Waar veel traditionele Douro-wijnen zwaar worden gehout, kiest Romaneira er bewust voor om slechts een deel van de wijn te laten rijpen in neutrale Franse eikenhouten vaten. Dit verzacht de tannines, maar zorgt ervoor dat de pure, sappige fruitexpressie de absolute hoofdrol blijft spelen.

  Het Smaakprofiel

  In het glas toont de wijn direct een prachtige, open en diepe paars/rode kleur.

• In de neus: Zeer verfijnd en delicaat. Je ruikt veel bloemige tonen (viooltjes, lavendel) gecombineerd met rijp rood en donker fruit zoals bramen, kersen en pruimen.

• In de mond: Dit is geen zware, stroeve port-achtige wijn, maar juist opvallend zacht en sappig. Je proeft zacht en rijp rood fruit, met een elegante body. De wijn is mooi in balans, heeft lichte, zachte tannines.

Het is de ultieme aanrader voor hen die naar een volle, maar soepele en doordrinkbare rode wijn zoeken. Hij past prachtig bij een goed stuk charcuterie, lichte vleesgerechten, of gewoon als verfijnd glas voor de open haard.

Nieuw geproefd: Monchiero Carbone Regret Langhe Nebbiolo

Monchiero Carbone is een toonaangevend familiedomein gelegen in Canale, het kloppende hart van de Roero-streek in Piemonte. Hoewel de familie al decennialang wijngaarden bezat, werd de wijnproductie in 1990 nieuw leven ingeblazen door Francesco Monchiero, die toen net zijn oenologie-opleiding had afgerond.

Terroir en Stijl

Waar de nabijgelegen Langhe (de thuisbasis van Barolo en Barbaresco) bekend staat om compacte klei- en kalkbodems, kenmerkt de Roero zich door heuvels met veel zand in de bodem. Voor een wijnprofessional vertaalt zich dit direct in het glas: de wijnen van Monchiero Carbone blinken uit in elegantie, een uitgesproken ziltige mineraliteit en een toegankelijkere tanninstructuur.

De Monchiero Carbone 'Regret' Langhe Nebbiolo 2024 is een heel mooi voorbeeld van een soepele, toegankelijke Nebbiolo die is genaakt voor alledaagse consumptie. Waar de zwaardere Barolo's van Monchiero Carbone meerdere jaren moeten liggen, is deze wijn op dronk.

Hier krijg je echt geen spijt van als je deze wijn schenkt!

Smaakprofiel en Vinificatie

De druiven voor de Regret zijn geselecteerd van de zanderige en kleirijke heuvels rondom Canale in het hart van de Roero.

Wijnmaker Francesco Monchiero kiest voor een vinificatie die de fruitige elegantie van de Nebbiolo-druif benadrukt:

• Vinificatie: Na een klassieke schilinweking van 15 dagen rijpt 70% van de wijn in roestvrijstalen tanks om de pure, fruitige frisheid te behouden. De overige 30% rust gedurende zes maanden in gebruikte barriques (tweede en derde gebruik) voor een vleugje complexiteit en het verzachten van de tannines.

• Kleur en Geur: Helde, iets transparant robijnrood. De neus is uiterst expressief met levendige aroma's van vers rood fruit (frambozen, wilde aardbeien, kersen), typerende florale tonen (viooltjes, rozen) en een subtiele kruidige houttoets op de achtergrond.

• Smaak: Middelvol, sappig en verfijnd. De wijn biedt de kenmerkende frisse zuren van een goede Nebbiolo, maar onderscheidt zich door opvallend zachte, verteerbare tannines en een harmonieuze, levendige afdronk.

Gastronomie en Bewaarpotentieel

Dit is een wijn die naadloos aansluit bij het retailmotto 'Wijn, wijn en nog veel meer', omdat hij bijzonder breed en flexibel inzetbaar is aan tafel.

• Spijscombinaties: Perfect naast klassieke Piemontese gerechten zoals agnolotti del plin of een rijke pasta bolognese met een goede vleessaus. Hij combineert ook voortreffelijk met gegrild kalfsvlees of halfgerijpte kazen. Een sterk serveeradvies: licht gekoeld is deze wijn een verrassend goede begeleider van antipasti en fijne charcuterie.

• Bewaarpotentieel: Hoewel de 2024 nu al veel drinkplezier biedt, kan deze jaargang nog moeiteloos zo'n vijf jaar na de oogst in de kelder rijpen. Ter referentie van de consistente kwaliteit: de voorgaande jaargang (2023) ontving nog 92 punten van wijncriticus James Suckling vanwege zijn krokante fruit en florale intensiteit.

De Regret is een perfecte instap-Nebbiolo. Het biedt de aromatische rijkdom van deze nobele druif, zonder de stugge en drogende tannines die (beginnende) Piemonte-drinkers nog wel eens afschrikken.