Nieuw geproefd: Ramon do Casar Varietal 2025

De Ramón do Casar Varietal is een van de meest sprekende witte wijnen uit de relatief onontdekte DO Ribeiro in het noordwesten van Spanje.  De wijn staat bekend om zijn loepzuivere expressie van inheemse Galicische druivenrassen en wordt ondersteund door een rijke familiegeschiedenis.

Een Hommage aan een Emigrant

Het wijnhuis is in 2013 opgericht door de familie González Sabucedo, maar de geschiedenis gaat decennia verder terug. In 1955 werd vader Ramón González, net als vele andere Galiciërs, door economische noodzaak gedwongen om naar Venezuela te emigreren. Hij liet zijn geboortedorp Astariz en zijn verloofde Áurea achter, maar behield altijd een sterke heimwee. Na jaren van hard werken en sparen keerde hij terug naar Spanje om land te kopen in de Miño-vallei.

Zijn zonen hebben Bodegas Ramón do Casar opgericht om de droom van hun vader te voltooien. De zeer herkenbare etiketten op de flessen vormen een direct eerbetoon aan deze emigratiegeschiedenis. Ze tonen authentieke archieffoto's van fotograaf Alberto Martí uit de jaren '50, waarop het emotionele afscheid van Galicische emigranten in de haven van A Coruña is vastgelegd.

De Wijngaarden en het Terroir

Het domein beslaat zo'n 20 hectare aan wijngaarden, prachtig aangeplant op de glooiende hellingen langs de oevers van de rivier de Miño in Prado (gemeente Castrelo de Miño, provincie Ourense).

• Bodem en Klimaat: De DO Ribeiro kenmerkt zich door een sterke Atlantische invloed, maar profiteert in de vallei van een droog en warm microklimaat tijdens de zomermaanden. De arme, granietrijke bodems in combinatie met deze warmte zorgen voor de unieke minerale spanning in de wijnen.
• Duurzaamheid: Er wordt gewerkt met groot respect voor de natuurlijke omgeving. De focus ligt op duurzame, low-intervention landbouw om de biodiversiteit te stimuleren en de gezondheid van de bodem voor toekomstige generaties veilig te stellen.

De Wijnmaker: Pablo Estévez

De technische leiding van het wijnhuis is in handen van Pablo Estévez, die in Spanje wordt beschouwd als een van de absolute toptalenten in de wijnwereld. Estévez is gespecialiseerd in de inheemse Galicische witte rassen en staat erom bekend dat hij hypermoderne keldertechnieken inzet om de puurheid van de druif te bewaren. Onder zijn leiding vallen de wijnen van Ramón do Casar veelvuldig in de prijzen bij zowel nationale als internationale wijnconcoursen.

De Wijn: Assemblage en Vinificatie

De Varietal is een klassieke Ribeiro-blend, waarbij de lokale Treixadura de hoofdrol speelt, naadloos aangevuld door Albariño en Godello.

• Vinificatie: Na een handmatige oogst volgt een dubbele selectie, zowel direct in de wijngaard als op de sorteertafel in de kelder. De druiven worden ontsteeld en zeer zacht geperst. Voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt deze nog enkele weken sur lie (op de fijne gistsporen). Dit proces verzacht de textuur en geeft de wijn beduidend meer structuur en complexiteit.

• Karakter: In de neus toont de wijn een expressief bouquet van wit fruit en witte bloemen, gecombineerd met subtiele balsamische en citrusachtige tonen. In de mond is het een elegante balans van steenfruit en tropisch fruit, met een opvallende hint van kruiden en munt. De strakke, frisse zuurgraad zorgt voor een lange en energieke afdronk.