Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Albariño 2025
De Bodegas Forjas del Salnés Leirana Albariño is een prachtige referentie voor terroirgedreven koelklimaatwijnen uit Galicië. Het is een wijn die de essentie van de Atlantische oceaan en granietbodems loepzuiver in weergeeft.
Bodegas Forja del Sainés is een van de meest invloedrijke en tooaangevende wijnhuizen in de Rias Baixas. Opgericht in 2005 in het dorpje Meano, heeft dit kleine boutique-wijnhuis de reputatie van de streek voorgoed veranderd. Waar de regio voorheen vooral bekend stond om haar toegankelijk in massa geproduceerde Albarino's, bewijst Forjas de Saines dat deze regio een van de meest spannende en grootste terroirs van Europa heeft.
Appellatie en Wijngaarden
De wijn valt onder de DO Rías Baixas, en specifiek de subzone Val do Salnés. Dit is het koelste en meest maritieme deel van de appellatie, direct gelegen aan de Atlantische kust.
Terroir:
De bodems hier bestaan vrijwel volledig uit verweerd graniet, wat zorgt voor de kenmerkende strakke mineraliteit en 'stenige' structuur in de wijn. Klimaat & Wijngaard: De nabijheid van de oceaan zorgt voor veel neerslag en een zilte zeewind.
Om rotting te voorkomen, worden de druivenranken via het traditionele pergola-systeem (emparrado) hoog boven de grond geleid. Hierdoor kan de wind de druiventrossen goed droog kan blazen. De druiven voor deze specifieke wijn komen van verschillende oude percelen rondom de dorpen Meaño, Sanxenxo en Ribadumia 
De Wijnmakers
Achter Forjas del Salnés zitten twee absolute top wijnmakers uit de Spaanse wijnwereld: Rodrigo Méndez en de oenoloog Raúl Pérez.
De Wijn: Leirana 2025
De Leirana is een prachtig gelaagde, expressieve en opvallend gestructureerde Albariño.
Vinificatie:
Om het koele, messcherpe karakter van de druif te behouden, ondergaat deze wijn geen malolactische (melkzuur) gisting. De gisting en rijping voor de 2025-oogst vonden voor ongeveer 80% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 20% in grote eikenhouten vaten (foudres). Dit lichte houtgebruik geeft de wijn net dat beetje extra breedte en textuur zonder dat het de verfijnde frisheid maskeert. Proefnotitie:
In de neus is de 2025 zeer expressief met aroma's van groene appel, citrus, citroengras en witte bloemen, direct aangevuld met een duidelijke, ziltige zeewind. In de mond valt de strakke, energieke en haast hoekige zuurgraad op. Het fruit (rijpe appel, meloen, citrus) heeft een mooie dichtheid, en de afdronk is opvallend lang, zoutig (saline) en eindigt met een typisch amandelbittertje. Oplegpotentieel en Wijn-Spijs:
Hoewel de 2025 nu al prachtig in het fruit zit, is dit een witte wijn met een serieuze structuur die zich moeiteloos nog 4 tot 5 jaar in de kelder kan ontwikkelen en daarbij enorm aan aromatische complexiteit wint. Gastronomisch is dit een droompartner voor alles uit de zee: van pure schelpdieren en oesters tot gegrilde tarbot of zeebaars.
