Nieuw geproefd: Monchiero Carbone Regret Langhe Nebbiolo

Monchiero Carbone is een toonaangevend familiedomein gelegen in Canale, het kloppende hart van de Roero-streek in Piemonte. Hoewel de familie al decennialang wijngaarden bezat, werd de wijnproductie in 1990 nieuw leven ingeblazen door Francesco Monchiero, die toen net zijn oenologie-opleiding had afgerond.

Terroir en Stijl

Waar de nabijgelegen Langhe (de thuisbasis van Barolo en Barbaresco) bekend staat om compacte klei- en kalkbodems, kenmerkt de Roero zich door heuvels met veel zand in de bodem. Voor een wijnprofessional vertaalt zich dit direct in het glas: de wijnen van Monchiero Carbone blinken uit in elegantie, een uitgesproken ziltige mineraliteit en een toegankelijkere tanninstructuur.

De Monchiero Carbone 'Regret' Langhe Nebbiolo 2024 is een heel mooi voorbeeld van een soepele, toegankelijke Nebbiolo die is genaakt voor alledaagse consumptie. Waar de zwaardere Barolo's van Monchiero Carbone meerdere jaren moeten liggen, is deze wijn op dronk.

Hier krijg je echt geen spijt van als je deze wijn schenkt!

Smaakprofiel en Vinificatie

De druiven voor de Regret zijn geselecteerd van de zanderige en kleirijke heuvels rondom Canale in het hart van de Roero.

Wijnmaker Francesco Monchiero kiest voor een vinificatie die de fruitige elegantie van de Nebbiolo-druif benadrukt:

• Vinificatie: Na een klassieke schilinweking van 15 dagen rijpt 70% van de wijn in roestvrijstalen tanks om de pure, fruitige frisheid te behouden. De overige 30% rust gedurende zes maanden in gebruikte barriques (tweede en derde gebruik) voor een vleugje complexiteit en het verzachten van de tannines.

• Kleur en Geur: Helde, iets transparant robijnrood. De neus is uiterst expressief met levendige aroma's van vers rood fruit (frambozen, wilde aardbeien, kersen), typerende florale tonen (viooltjes, rozen) en een subtiele kruidige houttoets op de achtergrond.

• Smaak: Middelvol, sappig en verfijnd. De wijn biedt de kenmerkende frisse zuren van een goede Nebbiolo, maar onderscheidt zich door opvallend zachte, verteerbare tannines en een harmonieuze, levendige afdronk.

Gastronomie en Bewaarpotentieel

Dit is een wijn die naadloos aansluit bij het retailmotto 'Wijn, wijn en nog veel meer', omdat hij bijzonder breed en flexibel inzetbaar is aan tafel.

• Spijscombinaties: Perfect naast klassieke Piemontese gerechten zoals agnolotti del plin of een rijke pasta bolognese met een goede vleessaus. Hij combineert ook voortreffelijk met gegrild kalfsvlees of halfgerijpte kazen. Een sterk serveeradvies: licht gekoeld is deze wijn een verrassend goede begeleider van antipasti en fijne charcuterie.

• Bewaarpotentieel: Hoewel de 2024 nu al veel drinkplezier biedt, kan deze jaargang nog moeiteloos zo'n vijf jaar na de oogst in de kelder rijpen. Ter referentie van de consistente kwaliteit: de voorgaande jaargang (2023) ontving nog 92 punten van wijncriticus James Suckling vanwege zijn krokante fruit en florale intensiteit.

De Regret is een perfecte instap-Nebbiolo. Het biedt de aromatische rijkdom van deze nobele druif, zonder de stugge en drogende tannines die (beginnende) Piemonte-drinkers nog wel eens afschrikken.

Nieuw geproefd: Salcheto Chianti Biskero 2024

Salcheto 

is een toonaangevend, biologisch-dynamisch wijnhuis gelegen in Montepulciano, in het hart van Toscane. Het domein ontleent zijn naam aan de 'Salcheto', de beek die de grenzen van het landgoed markeert, waar van oudsher wilgen (salice) groeiden waarvan de takken werden gebruikt om de wijngaardranken op te binden.

Onder leiding van eigenaar en wijnmaker Michele Manelli is het huis uitgegroeid tot een wereldwijd boegbeeld voor duurzame wijnbouw en ecologische innovatie.

 Duurzaamheid & Innovatie

• Off-Grid Kelder: De ondergrondse wijnkelder werkt volledig energie-onafhankelijk door het gebruik van geothermische energie, zonnepanelen en speciale spiegelreflectoren die natuurlijk daglicht naar beneden treden.

• Carbon Footprint: Salcheto was het eerste wijnhuis ter wereld dat de CO2-voetafdruk van een specifieke fles wijn berekende en certificeerde (Equalitas-gecertificeerd).

• Lichtgewicht Fles: Ze ontworpen de "Bordolese Salcheto", een extreem lichte glazen fles die de giet- en transportemissie drastisch vermindert.

• Sulfide-vrij Werken: Waar mogelijk wordt vinificatie uitgevoerd zonder toegevoegd sulfiet dankzij het gebruik van eigen giststammen en gepatenteerde tanksystemen.

Terroir & Druivenrassen De wijngaarden liggen op hellingen tussen 400 en 450 meter hoogte met een bodem van voornamelijk klei, zand en oude fossiele afzettingen. Prugnolo Gentile (de lokale benaming voor Sangiovese) vormt de absolute hoofdrolspeler, aangevuld met Colorino, Canaiolo en Mammolo voor traditionele assemblages.

Chianti Biskero Chianti Colli Senesi DOCG

Herkomst & Naamgeving

• Appellatie: Chianti Colli Senesi DOCG, de subregio van Chianti rondom de heuvels van Siena waarin ook Montepulciano ligt.

• Naam "Biskero": Een speelse verwijzing naar de Florentijnse term "bischero" (een goedgemoedige 'sufkop' of 'grapjas'). Salcheto gebruikt de naam om het toegankelijke, niet-pretentieuze karakter van de wijn te benadrukken.

Assemblage & Vinificatie

• Druivenras: Typisch Toscaanse blend bestaande uit voornamelijk Sangiovese (ca. 85%), aangevuld met kleine percentages Mammolo, Canaiolo en Colorino.

• Vinificatie: Vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole om het verse fruit maximaal te behouden.

• Rijping: Korte rijpingsperiode (ongeveer 4 maanden in rvs-tanks en Amerikaanse/Franse eikenhouten vaten), gevolgd door minstens 3 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.

Smaakprofiel & Specificaties

Eigenschap	Omschrijving
Kleur	Helder robijnrood met paarse reflecties.
Aroma	Stuivend en fruitig; rode kersen, rijpe bosbessen, bloemige toetsen (viooltjes van de Mammolo) en een subtiele kruidigheid.
Smaak	Sappig, soepel en medium-bodied. De zuren van de Sangiovese zorgen voor een frisse structuur, terwijl de tannines zacht en afgerond zijn.
Serveertemperatuur	16–18 °C (mag in de zomer licht gekoeld geserveerd worden op ~14 °C).
Wijn-spijs combinatie	Uitstekend bij antipasti, pasta's met tomatensaus, pizza, lichte vleesgerechten en jonge kaze

Nieuw geproefd: Witte wijn van het jaar 2026 by Gambero Rosso

Monchiero Carbone is een prestigieus Italiaans wijnhuis gevestigd in Canale, in het hart van de Roero-heuvels in de regio Piemonte. 

Het wijnhuis staat bekend om zijn kwaliteitswijnen die het unieke terroir van kalk- en zandgronden weerspiegelen

Geschiedenis en Familie

• Oprichting: Het wijnhuis werd in 1987 opgericht door oenoloog Marco Monchiero en zijn vrouw Lucetta Carbone. Zij brachten twee historische wijnfamilies uit de regio samen waarvan de wortels teruggaan tot het begin van de 20e eeuw.
• Huidige leiding: Vandaag de dag wordt het domein geleid door hun ambitieuze zoon en wijnmaker Francesco Monchiero, samen met zijn vrouw Lucrezia. Francesco was tevens de allereerste voorzitter van het Consorzio di Tutela del Roero.
• De Kelder: De wijnmakerij is gevestigd in een grote 19e-eeuwse boerderij met een historische, ondergrondse wijnkelder uit het einde van de 18e eeuw.

Wijngaarden en Terroir

• Omvang: Het wijnhuis bezit inmiddels zo'n 35 hectare aan wijngaarden.
• Bodem: De Roero-streek kenmerkt zich door steile heuvels met veel zand en kalk. Dit zorgt ervoor dat met name de rode Nebbiolo-wijnen uit dit gebied vaak eleganter, zachter en sneller toegankelijk zijn dan de zwaardere varianten uit het nabijgelegen Barolo.

Renesio Incisa vertegenwoordigt een nieuwe visie op Roero Arneis, die breekt met de tot dusver gangbare interpretatie van deze wijn. Dankzij vijfentwintig jaar ervaring in de teelt van Arneis-druiven en de passie voor het vinifiëren van witte wijnen uit Piemonte, is door de jaren heen ontdekt dat Arneis een druivenras is dat zich uitstekend leent voor rijping.

 Daarom is de wijngaard geselecteerd die wordt beschouwd als de beste van het domein voor de productie van Arneis: Renesio Incisa, in de gemeente Canale. 

Deze wijngaard onderscheidt zich door twee fundamentele kenmerken: een aanzienlijke hoogte en een zandrijke bodem. Wat het geheel extra bijzonder maakt, is dat dit de heuvel is waar de Arneis-druif zijn oorsprong vond; de druif werd eind 15e eeuw op de Renesio-heuvel ontdekt.

 

Dankzij de nieuwe mogelijkheden binnen de Roero Arneis-appellatie, die de productie van een 'Riserva' toestaat, is  besloten een nieuw concept voor Roero Arneis te ontwikkelen. Hiermee komen de kwaliteiten en het rijpingspotentieel van de wijn volledig tot hun recht: de wijn rijpen langer in de kelder – een combinatie van hout en staal.

 

De eerste jaargang van Renesio Incisa is 2016. Het betreft een gelimiteerde productie met genummerde flessen, bedoeld voor liefhebbers van complexere, gerijpte witte wijnen die al enkele jaren kelderrust achter de rug hebben. Bovendien heeft de wijn een bewaarpotentieel van minstens 10 tot 15 jaar – een belofte die met Renesio Incisa wordt waargemaakt.

 

Druivenras: 100% Arneis

Productiegebied: Roero, gemeente Canale, cru Renesio Incisa

Hoogte: 250 meter

Oppervlakte wijngaard: 1,5 hectare

Alcoholpercentage: 13,0-13,5%

Eerste productiejaar: 2016

Proefnotities

Kleur: intens strogeel.

Neus: rijk en complex; Aroma's van citrusvruchten, witte peper, aromatische kruiden en een verfijnde toets van gedroogde abrikoos.

 

Smaak: in de mond is de wijn zacht en krachtig, met levendige zuren; hij laat een rijke smaak achter waarin de minerale tonen op voortreffelijke wijze zijn geïntegreerd. De afdronk is zacht en elegant, maar buitengewoon rijk en diep.

 

Gastronomie: een wijn die uitstekend past bij verfijnde visgerechten en middelrijpe kazen, maar ook bij eerste gangen zoals gevulde eierpasta, lasagne met vleessaus of aubergine-parmigiana.

 

Nieuw geproefd Trestelle Bsailicata Rosato

 

Feudi del Vescovo TreStelle Basilicata Rosato (IGP)

De Feudi del Vescovo TreStelle Basilicata Rosato is een karaktervolle, gestructureerde Italiaanse rosé uit het ruige Zuid-Italië. 

Het wijnhuis Feudi del Vescovo is gevestigd in het historische middeleeuwse dorp Acerenza (provincie Potenza) en valt onder de vermaarde Fantini Group (voorheen Farnese Vini). Onder leiding van hun ervaren oenologenteam combineert het domein eeuwenoude wijntradities met moderne vinificatietechnieken om authentieke, inheemse druivenrassen te vertalen naar verfijnde, toegankelijke wijnen.

Terroir & Wijngaarden

• Vulkanische Bodem: De wijngaarden liggen op de minerale hellingen van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture. De bodem bestaat uit tufsteen, vulkanische as, kalium en lavaresten, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en subtiele kruidigheid geeft.

• Klimaat op Hoogte: De druiven stokken op hoogtes tussen de 450 en 800 meter boven zeeniveau. De intense zon overdag en de aanzienlijke afkoeling 's nachts (diurnale temperatuurschommelingen) zorgen voor een langzame rijping en het behoud van frisse, levendige zuren.

Druivenras & Vinificatie

• Druif: 100% Aglianico, de iconische en van nature stevige 'koningsdruif' van de regio, die in rosé-vorm zorgt voor opmerkelijke structuur en ruggengraat.

• Vinificatie: De handgeoogste druiven ondergaan een hele lichte, gekoelde persing (free-run must) met een zeer korte schilweking. Het sap vergist op een lage temperatuur (ca. 10 °C) in roestvrijstalen tanks.

• Rijping: Korte rijpingsperiode sur lie (op de fijne gistsporen) in RVS-tanks. Dit geeft de rosé extra vetheid, complexiteit en mondgevoel zonder houtinvloed of zware tannines.

Smaakprofiel & Kenmerken

• Uiterlijk: Helder, licht zalmroze / bleekroze met een koperen schittering.

• Aroma: Verfijnd rood fruit (framboos, bosaardbei, rode kers) gecombineerd met rozenbottel, een florale toets, ziltigheid en een subtiele vulkanische mineraliteit.

• Smaak: Droog, frissappig en levendig met volop body, gebalanceerde zuren en een zachte, elegante afdronk.

• Alcoholpercentage: Ca. 13% vol.

Gastronomie & Serveertips

Door de natuurlijke body en structuur van de Aglianico-druif is deze rosé niet alleen heerlijk op het terras, maar ook veelzijdig aan tafel:

• Serveertemperatuur: Koel serveren, rond 8 – 10 °C.

• Wijn-Spijs combinaties:

• Antipasti, bruschetta met tomaat en basilicum, salade caprese.

• Zeevruchten, gegrilde gamba's, tartaar of carpaccio van zeebaars.

• Lichte pasta's met schaal- en schelpdieren of romige groenteragout.

• Lichte gegrilde vis- of mediterrane groentegerechten.

Nieuw geproefd: Monte del Frà Corvina Veronese 2022

Wijnhuis: Azienda Agricola Monte del Frà

• Oprichting & Betekenis: Het wijnhuis werd in 1958 opgericht door de familie Bonomo. De naam "Monte del Frà" betekent letterlijk "Heuvel van de Monniken", verwijzend naar de historische oorsprong van het landgoed dat in de 15e eeuw een monnikenklooster was.

• Familiebedrijf: Het domein wordt gerund door de broers Eligio en Claudio Bonomo, samen met de volgende generatie (Marica, Massimo en Silvia Bonomo). Het is een typisch Italiaans familiebedrijf waarin ambacht, traditie en moderniteit samenkomen.

De Wijngaarden & Terroir

• Ligging: Monte del Frà bezit ruim 140 hectare aan eigen wijngaarden, verspreid over de beste cru-gebieden in de regio Veneto (Noord-Italië). Belangrijke wijngaardzones zijn onder meer Custoza, Bardolino, Lugana en de beroemde Valpolicella (zoals de bekende wijngaard Lena di Mezzo in Fumane).

• Bodem & Klimaat: De gronden variëren van glaciale morijneheuvels met veel kalk en kalksteen rond het Gardameer tot kalkrijke steenachtige gronden in de Valpolicella-vallei. Het Gardameer werkt als een natuurlijke klimaatregulator met milde temperaturen en een constante bries.  

• Viticultuur: Het wijnhuis past duurzame wijnbouw toe en maakt gebruik van geïntegreerde gewasbescherming (ruim reductie van chemicaliën). Ze passen gecontroleerde irrigatie toe en oogsten met de hand op het optimale moment van rijpheid.

De Wijnmaker & Filosofie

• Onder leiding van Claudio Bonomo: Claudio is als hoofd-oenoloog verantwoordelijk voor de vinificatie en keldertechniek.

• Stijl & Techniek: De filosofie centreert zich op het maximaal behouden van de natuurlijke kenmerken van het specifieke terroir en de druif. Monte del Frà maakt gebruik van temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma's en frisheid te borgen, aangevuld met een zeer zorgvuldige en beheerste houtrijping (grote eikenhouten foudres en tonneaux) voor hun topcru's.

• 

Deze Monte del Frà Corvina Veronese IGT is een mono-cepage wijn gemaakt van 100% Corvina, dé sterdruif uit de regio Veneto (Noord-Italië). Het familiehuis Azienda Agricola Monte del Frà (opgericht in 1958, zoals ook op de hals van de fles staat Reliëf/M&F 1958) staat bekend om hun zuivere, expressieve stijl.

Profiel van de Wijn

• Aroma's & Smaak: Zeer kenmerkend voor Corvina. Je herkent tonen van sappige rode kersen, rijpe rijpe bessen, een lichte kruidigheid (zoals witte peper en subtiele tonen van gedroogde kruiden) en een snufje amandel in de afdronk.

• Stijl: Soepel, fruitgedreven en elegant van structuur met zachte tannines en fijne, verfrissende zuren. Het maakt de wijn toegankelijk, maar met voldoende body en gelaagdheid.

• Wijn-spijs combinatie: Uitstekend te combineren met gegrild wit vlees, lichte pastagerechten (zoals pasta bolognese of ragù), kalfsvlees, charcuterie en middeloude kazen. Serveren rond 16-18 °C.

Oogstjaar 2022 in Veneto

• Klimaat: Het groeiseizoen van 2022 in Noord-Italië werd gekenmerkt door een zeer warme, droge zomer. Dankzij goedgelegen wijngaarden en zorgvuldig wijngaardbeheer wisten kwaliteitsproducenten de hitte goed te pareren.

• Resultaat in het glas: De droogte en warmte zorgden voor kleinere, geconcentreerde druiven met rijke aromacomponenten. Oogstjaar 2022 heeft een opvallend rijpe fruitexpressie voortgebracht met wat meer vulling en vleziger kersenfruit dan gemiddeld, terwijl de kenmerkende Italiaanse frisheid mooi behouden is gebleven.

Een heel prettig en smaakvol glas voor liefhebbers van karaktervol Italiaans rood. 

Nieuw geproefd: Lillo Grillo 2024 van Caruso & Minini

Lillo Grillo 2024 van het Italiaanse wijnhuis Caruso & Minini uit Sicilië.

Het Wijnhuis: Caruso & Minini

Caruso & Minini is ontstaan uit een bijzondere samenwerking tussen twee families met een heel verschillende achtergrond. 

Aan de ene kant staat de familie Caruso, geleid door Stefano Caruso, die al generaties lang diep geworteld is in de Siciliaanse landbouw en wijnbouw. 

Aan de anderezijde staat de familie Minini, een gevestigde wijnmakersfamilie en distributeur uit Lombardije (Brescia). 

In 2004 sloegen zij de handen ineen om een modern wijnhuis op te bouwen dat de rijke Siciliaanse traditie combineert met een strakke, eigentijdse marktbenadering. Het hoofdkwartier en de kelder zijn gevestigd in een prachtig gerestaureerd 19e-eeuws baglio (traditioneel Siciliaans boerencomplex) in het historische centrum van Marsala.

De Wijnmaker & Filosofie De dagelijkse leiding en het wijnmaken liggen in handen van Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna. Zij vertegenwoordigen de jongere generatie die strak inzet op verduurzaming en biologische certificering. Hun filosofie draait om minimale interventie in de kelder: de unieke expressie van de inheemse Siciliaanse druiven moet centraal staan. Met de introductie van lijnen zoals Lillo legt het huis de nadruk op een toegankelijke, frisse en fruitgedreven stijl die direct drinkplezier biedt zonder in te boeten op authenticiteit.

De Wijngaarden: Giumarella & Cutaja De druiven voor de wijnen zijn afkomstig van de eigen landgoederen van de familie, gelegen op de heuvels ten oosten van Marsala in het binnenland van West-Sicilië (met name de gebieden Giumarella en Cutaja):

• Ligging & Hoogte: De wijngaarden liggen op glooiende heuvels tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau. Deze hoogteligging zorgt voor een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht (excursie), wat cruciaal is voor het behoud van de frisse zuren en verfijnde aroma's.

• Bodem: De bodem bestaat voornamelijk uit een mix van kalk, klei en zand. De kalkrijke ondergrond geeft wijnen zoals de Grillo hun karakteristieke minerale en zilte touch.

• Klimaat: Mediterraan met lange, warme zomers en een constante zeewind vanaf de Middellandse Zee. Deze wind koelt de druiven af en houdt de wijngaarden droog en gezond, wat biologische bewerking vergemakkelijkt.

Lillo Grillo

• Druif & Herkomst: 100% Grillo, afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden in West-Sicilië (Marsala/Trapani).

• Smaakprofiel: Een frisse, expressieve en minerale witte wijn. Verwacht tonen van rijpe citrus (citroen, grapefruit), gele appel, wilde bloemen en een subtiele zilte/mediterrane afdronk.

• Stijl & Houtrijping: Geen houtrijping; vergist en gerijpt op roestvrijstalen tanks om het fruitige, zuivere en frisse karakter optimaal te behouden.

Oogstjaar 2024 op Sicilië

• Het groeiseizoen van 2024 op Sicilië werd gekenmerkt door een warme, droge zomer.

• Door de droogte bleven de opbrengsten per hectare lager, wat resulteerde in kleinschaligere oogsten maar een uitstekende concentratie van smaken en aroma's in de druiven.

• De Grillo van 2024 is heerlijk jong te drinken: lekker levendig, aromatisch en met een mooie balans tussen fruit en zuren.

Wijn-spijs combinatie Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten met zeevruchten, orzo met citroen en kruiden, of zachte geitenkaas.

Nieuw geproefd: Sara Vezza Barolo Ravera DOCG 2017

Sara Vezza Barolo Ravera DOCG 2017

Sara Vezza / Josetta Saffirio 

Sara Vezza vertegenwoordigt de vijfde generatie van de bekende wijnbouwfamilie achter het domein Josetta Saffirio in Monforte d'Alba (Piemonte). 

Onder haar eigen label, Azienda Agricola Sara Vezza, maakt zij terroirgedreven, biologische en biodynamische wijnen. Haar wijnen staan bekend om hun verfijning, elegantie en het minimale gebruik van nieuw eikenhout om het fruit en de mineraliteit voorop te stellen.

Sara Vezza

De Wijnmaakster:

• Generatie en Visie: Sara nam rond haar 22e het roer over van het domein dat haar moeder, Josetta Saffirio, in de jaren zeventig en tachtig op de kaart zette. Waar haar moeder een pionier was als een van de eerste vrouwelijke oenologen in de streek, heeft Sara het bedrijf getransformeerd naar een modern, duurzaam en ecologisch georiënteerd wijnhuis.

• Duurzaamheid & Certificering: Sara is een gedreven voorvechter van biologische en biodynamische wijnbouw. Het domein is biologisch gecertificeerd en draagt het Equalitas-duurzaamheidskeurmerk (gebaseerd op koolstofvoetafdruk, biodiversiteit en sociale verantwoordelijkheid). Voor meer info over dit keurmerk: https://www.equalitas.it/en/sustainability/

• Eigen Label vs. Familielabel:

  • Josetta Saffirio: Het traditionele merk met de bekende kabouteretiketten (geïnspireerd op de volksverhalen die haar grootvader vertelde over de "gnomi" die de wijngaard beschermden). https://josettasaffirio.com/en/wines/barolo-ravera/

  • Sara Vezza: Haar persoonlijke lijn, waarmee ze zich richt op specifieke terroir-expressies (zoals de Barolo Ravera en Alta Langa mousserende wijnen) en minimale interventie in de kelder.

De Verbinding met Ravera De oorsprong van familie ligt in Monforte d'Alba. Echter breidt Sara haar visie uit door percelen te bewerken in topcru's zoals Ravera. De kalkrijke bodems en hogere ligging van Ravera sluiten naadloos aan de filosofie van Sara om Barolo's te maken die opvallen door hun frisheid, minerale precisie en bewaarpotentieel.

Achtergrond van de Ravera Cru Ravera is een van de meest gerenommeerde Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA) in Barolo. Doordat de wijngaarden wat hoger liggen, profiteerden ze de afgelopen jaren optimaal van het warmere klimaat, wat resulteert in wijnen met zowel een uitstekende rijping als een opvallende frisheid, elegantie en bewaarpotentieel.

Het Oogstjaar 2017 in Barolo

Het seizoen van 2017 kenmerkte zich door een droog en zeer warm voorjaar en een hete zomer. Dankzij de hogere ligging van de Ravera-cru (~350-380 meter) en de goede luchtcirculatie wisten de Nebbiolo-druiven hier echter hun frisheid en zuren opvallend goed te behouden. Het resultaat is een jaargang die al wat toegankelijker en guller is op jongere leeftijd dan bijvoorbeeld 2016, maar met voldoende structuur om nog jaren te rijpen.

Proefnotitie & Profiel

Druif: 100% Nebbiolo

Cru / Wijngaard: Ravera (gelegen in Novello op ~350 meter hoogte met een zuidoostelijke ligging)

Bodem: Lequio-formatie: rijk aan slib, zand, klei en actieve kalk/mineralen

Vinificatie & Rijping: Vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks; rijping in houten vaten (barriques/grote houten vaten), porseleinen eieren en/of cementen tanks voordat de wijn op fles rijpt

Smaakprofiel: Rijk aan aroma's van viooltjes, rijp rood/zwart fruit (kersen, pruimen), specerijen (zoethout, steranijs) en aardse en minerale tonen (leer, tabac). Het palet heeft een indrukwekkende structuur met frisse zuren en elegante, stevige tannines.

Serveertips & Bewaarpotentieel

• Drinkvenster: De wijn bevindt zich momenteel op een prachtig punt. Hij kan nu uitstekend gedronken worden, maar heeft het potentieel om zich tot minstens 2032–2035 mooi verder te ontwikkelen.

• Aanbevolen temperatuur: Serveer op 16–18 °C.

• Decanteren: Het is aan te raden de fles minstens 1 tot 2 uur voor het schenken te karafferen zodat de aroma's zich optimaal openen.

• Wijn-Spijs: Perfect bij rood vlees (zoals een mooie bistecca of ossenhaas), hachee/wildstoofschotels, gerechten met schaafsel van verse truffel of gerijpte harde kazen.